Cheesecake'in Hazır Olduğunu Bilmenin 4 Yolu

İçindekiler:

Cheesecake'in Hazır Olduğunu Bilmenin 4 Yolu
Cheesecake'in Hazır Olduğunu Bilmenin 4 Yolu

Video: Cheesecake'in Hazır Olduğunu Bilmenin 4 Yolu

Video: Cheesecake'in Hazır Olduğunu Bilmenin 4 Yolu
Video: 4TL Hamburger vs. 127TL Hamburger (#SonradanGorme) 2024, Mart
Anonim

Cheesecake, ister New York, ister İtalyan usulü olsun, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Krem peynire ek olarak iyi miktarda süt veya krema içerdiğinden, ne zaman hazır olduğunu bilmek zor olabilir. Ancak, sıcaklığı kontrol edebilir, tavayı hafifçe sallayabilir ve hazır olup olmadığını belirlemek için tatlının yüzeyine dokunabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/4: Sıcaklığı Kontrol Etme

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Anlatın 1. Adım
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Anlatın 1. Adım

Adım 1. Anında okunabilen bir mutfak termometresi edinin

Termometrenin sıcaklığı belirlemesi için uzun süre beklemek zorunda kalmamalısınız, bu nedenle anında okunan sürümü seçin. Her kullanımdan sonra aleti temizlemeyi unutmayınız.

  • Doğru bir okuma elde etmek için termometreyi ara sıra kalibre etmek gerekir. Bunun için küçük bir tencereye su doldurun ve kaynama noktasına gelene kadar kaynatın. Su sıcaklığını ölçün – 100°C'de olmalıdır.
  • Sıcaklık yanlışsa kalibre etmek için analog termometrenin ucundaki küçük vidayı çevirin. Bir parmak izini kalibre etmek için üreticinin kılavuzuna bakın.
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyle 2. Adım
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyle 2. Adım

Adım 2. Cheesecake'in ortasındaki sıcaklığı kontrol edin

Kenarlar merkezden biraz daha sıcak olabilir, bu nedenle tatlınızın hazır olup olmadığını anlamak için merkezin sıcaklığını kontrol etmeniz gerekir. Formun altına itmeyin; termometreyi cheesecake'in yarısına kadar kaydırmanız yeterlidir.

Termometreye yapışmanın tatlının çatlamasına neden olabileceğini unutmayın, bu nedenle sıcaklığı yalnızca bir kez kontrol etmeyi deneyin. Bir kereden fazla test etmeniz gerekiyorsa, daha fazla çatlamaya neden olmaması için aleti ilk kez kullandığınız yere tam olarak yerleştirin

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyle 3. Adım
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyle 3. Adım

Adım 3. Sıcaklığın 65°C olduğundan emin olun

Tatlının orta kısmı bu sıcaklığa ulaştığında hazır demektir! Fırından çıkarın ve bir rafta tamamen soğutun. Hala hazır değilse, beş dakika daha fırına koyun ve pişip pişmediğini tekrar kontrol edin.

Yöntem 2/4: Cheesecake'i Karıştırma

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyle 4. Adım
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyle 4. Adım

Adım 1. Tavayı hafifçe sallayın

Cheesecake hala fırındayken, bir mutfak eldiveni kullanarak tavayı hafifçe sallayın. Çatlamayla sonuçlanabileceğinden çok agresif olmayın. Sadece sallayın ve tatlıyı benmaride pişiriyorsanız tavaya su damlatmamaya dikkat edin.

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin Adım 5
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin Adım 5

Adım 2. Tatlının nasıl sallandığını görün

Tavayı salladığınızda ve ortadaki yaklaşık 5 cm'lik bir alan hafifçe sallandığında cheesecake hazırdır. Çok geniş bir alan sallanırsa veya sıvı yüzeyi kırarsa veya taşarsa, tatlının daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Tekrar kontrol etmeden önce fırında beş dakika daha bırakın.

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin 6. Adım
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin 6. Adım

Adım 3. Ekşi krema dolgusunun krem peynir dolgusuna göre daha dengeli olduğunu bilin

Tatlı için iyi miktarda ekşi krema kullandıysanız, ana malzemeler olarak krem peynir veya ricotta ile yapılan bir cheesecake'den biraz daha fazlasını dengeleyecektir. Ortada geniş, yumuşak bir alan olacak, bu nedenle tatlının hazır olup olmadığını görmek için kenarların hafifçe kızardığından ve kabarık olduğundan emin olun. Ayrıca cheesecake soğuduğunda ortanın pişmeye devam edeceğini ve sertleşeceğini unutmayın.

Ortası sertleşene ve sallanmayana kadar pişirmeye devam ederseniz, muhtemelen fazla pişersiniz

Yöntem 3/4: Yüzeye Dokunmak

7. Adım Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin
7. Adım Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin

Adım 1. Cheesecake'e dokunmadan önce ellerinizi yıkayın ve kurulayın

Sabun ve su kullanın, ürün kalıntılarını gidermek için iyice yıkayın ve iyice kurulayın.

8. Adım Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin
8. Adım Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin

Adım 2. Tatlının ortasına dokunmak için bir parmağınızı kullanın

Bir veya iki parmağınızla yüzeyin ortasına çok hafifçe dokunun. Çok sert basmayın! Cheesecake'in kenarlarından değil ortasından hazır olmasına dikkat edin.

9. Adım Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin
9. Adım Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin

Adım 3. Yüzeyin sağlam olduğundan emin olun

Cheesecake'in yüzeyi hala biraz kabarıyor ancak sert bir his veriyorsa tatlınız hazır demektir. Parmağınız çok derine batarsa veya hamurla kirlenirse, tekrar kontrol etmeden önce beş dakika daha pişmesi gerekecektir.

Yöntem 4/4: Cheesecake Aramak

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin 10. Adım
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin 10. Adım

Adım 1. Kenarların kabarık ve altın olduğundan emin olun

Kenarlarındaki yaklaşık 1 cm'lik bir halka altın rengine dönmeye ve tavada biraz kabarık olmaya başladığında cheesecake'in ne zaman yapıldığını anlayacaksınız. Doldurma hala altın değil, soluk olacaktır. Sonunda yanabileceği için tatlıyı pişirmeye devam etmeyin.

Bir Cheesecake Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin 11. Adım
Bir Cheesecake Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin 11. Adım

Adım 2. Kenarların sağlam olduğundan emin olun

Hala cıvıksa ve sert ve iyi ayarlanmamışsa, cheesecake henüz hazır değildir. Fırından çıkarılmaya hazır olduğunda orta kısımdan sadece 5 cm uzakta biraz sallanmalıdır.

Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin Adım 12
Bir Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığını Söyleyin Adım 12

Adım 3. Yüzey artık parlak olmadığında fırından çıkarın

Bu, cheesecake'in hazır olduğunun bir göstergesidir. Biraz yumuşak olması gereken orta kısmı da dahil olmak üzere, fırından çıkarmadan önce tatlının tamamının parlaklığını kaybettiğinden emin olun.

İpuçları

Cheesecake pişerken fırının kapağını açmamaya çalışın çünkü bu, sıcaklığı düşürebilir ve eşit olmayan şekilde pişebilir

Önerilen: