Siyah gıda boyasını şekerleme mağazalarında bulabilirsiniz, ancak diğer renkler kadar yaygın değildir. Diğer renkleri karıştırarak kendi renklendirmenizi yapın veya sosları, tatlıları veya tuzlu yemekleri renklendirmek için doğal malzemeleri keşfedin.
adımlar
Yöntem 1/2: Gıda Renklerini Karıştırma
Adım 1. Kırmızı, mavi ve yeşil boyalar satın alın
Bu tür renkleri karıştırarak koyu gri elde edebilirsiniz ki bu siyah gıda boyası almadan yapabileceğiniz en iyi şeydir.
Buzlanma veya başka bir buzlanma varsa, bir jel veya macun boyası kullanın. Sıvı boyalar daha az yoğundur ve kaplamanın damlamasına neden olabilir
Adım 2. Kakao tozu ekleyin (sadece beyaz malzemeler için)
Zaten koyu renkli bir tarifle başladığınızda, sonuç her zaman daha iyidir. Beyaz bir buzlanma kullanıyorsanız, her seferinde bir kepçe olmak üzere kakao tozu ekleyerek bunu düzeltebilirsiniz.
- Siyah kakao tozu en iyi sonucu verir, ancak yaygın olarak bu yöntemle de çalışacaktır.
- Bu adımı atlarsanız, tadı ve dokuyu etkileyebilecek çok fazla renklendirme kullanmanız gerekecektir.
Adım 3. Tarife eşit miktarda kırmızı, mavi ve yeşil koyun
Her rengin sadece birkaç beğenisiyle başlayın ve iyice karıştırın. Karışım koyulaşıp siyah bir gölgeye ulaşana kadar tekrarlayın, her renkten daima eşit miktarda ekleyin.
Yeşil yerine sarı kullanmak mümkündür ancak daha açık olduğu için siyaha ulaşmak daha da zorlaşmaktadır
Adım 4. Rengi ayarlayın
Gride başka renklerde çizgiler görüyorsanız, aşağıdaki ayarlamaları yapın:
- Yeşilimsiyse, daha fazla kırmızı ekleyin.
- Morsa, daha fazla yeşil koyun.
- Bir seferde bir damla renk ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Adım 5. Son renklenmeyi görmek için bekleyin
Çoğu gıda boyası, kremada koyulaşacak ve kraliyet kremasında veya haşlanmış soslarda biraz solacaktır. Buzlanma veya başka bir kaynatılmış malzeme varsa, solmayı azaltmak için servis yapmadan 30 dakika önce renklendirmeyi düşünün.
- Bazı ülkelerde suda bulunan kimyasal bileşenler rengi değiştirebilir. Tereyağı kreması genellikle sütle yapıldığında daha güvenilir bir renge sahiptir.
- Kapağı veya macunu, solmasına neden olabilecek doğrudan ışık ve ısıdan uzak tutun.
Yöntem 2/2: Doğal Malzemeler Kullanmak
Adım 1. Siyah kakao tozunu kek hamuruna karıştırın
"Siyah" veya "ultra işlenmiş" olarak işaretlenen bu özel kakao tozu türü, normal kakaodan daha koyu bir renge ve daha hafif bir tada sahiptir. Bu, pastayı siyah ve çok hassas bir çikolata aromasıyla yapacaktır. Normal kakao tozu ile değiştirirken aşağıdaki değişiklikleri yapın.
- Biraz daha yağ ekleyin (tereyağı veya sıvı yağ).
- ¼ çay kaşığı (1,25ml) yerine bir kepçe (5ml) maya kullanın.
Adım 2. Kalamar mürekkebini tuzlu yemeklerin üzerine koyun
Tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle tatlılar veya tatlılar için uygun değildir. Makarna, pirinç veya tuzlu sosları renklendirmek için yaygın olarak kullanılır. Daha yoğun bir renk için taze ev yapımı makarnayla karıştırın (tuz ve sıvı bileşenlerin bir kısmı yerine). Daha hızlı ama daha az tutarlı bir tarif için, makarna veya pirinç pişerken mürekkebi suya koyun. Daha yoğun bir görünüm için boyayı da sosun içine koyun.
- Bazı balıkçılar ürünü satar, ancak bulmak için birkaçına gitmeniz gerekebilir.
- Kalamar mürekkebini küçük miktarlarda koyun. Çok tuzludur ve iyot gibi tadabilir.
İpuçları
- Özel şekerleme mağazalarında satılık siyah gıda boyası olabilir.
- Siyah ceviz kabukları, yumurta kabuklarını süslemek için kahverengi veya siyah boya yapmak için kaynatılabilir. Bu tür boyaları yemek zararlı olabilir, bu nedenle gıda boyası olarak kullanmayın. Et suyu cildi, giysileri ve dokunduğu her şeyi lekeleyebilir.