Somonu Sezonlandırmanın 3 Yolu

İçindekiler:

Somonu Sezonlandırmanın 3 Yolu
Somonu Sezonlandırmanın 3 Yolu

Video: Somonu Sezonlandırmanın 3 Yolu

Video: Somonu Sezonlandırmanın 3 Yolu
Video: Sarımsak ve Peynir Dayanışması! 🧄💪🧀 Kahvaltılık Sarımsaklı Peynir Tarifi 2024, Mart
Anonim

Çok yönlü bir et balığı olan somon, birçok baharat çeşidiyle uyumlu yoğun bir tada sahiptir. Tuz ve karabiber kadar basit bir baharatla lezzetli olmasına rağmen, hazırlanırken eldeki imkanlar sınırsız! Baharatları pişirmeden önce ayrı ayrı serpebilir veya macun kıvamında bir baharat karışımı kullanabilirsiniz. Ayrıca etin üzerine sırlayabilir, marine edebilir veya sos kullanabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Toz Baharatlar

Sezon Somonu Adım 1
Sezon Somonu Adım 1

Adım 1. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kavrulmuş balık için basit bir tarif yapın

Filetoları bir çiseleyen zeytinyağı ile gezdirin ve parmaklarınızla yayın. Fırına koymadan önce üzerlerine tuz ve karabiber serpin.

  • Somonun lezzeti başlı başına inanılmazdır, bu yüzden bu kadar basit baharatlarla servis edilebilir.
  • Dilerseniz servis yapmadan önce etin üzerine limon sıkabilirsiniz.
Sezon Somonu Adım 2
Sezon Somonu Adım 2

Adım 2. Izgara veya kavrulmuş somon ile biberiye veya kekik deneyin

Bu pişirme yöntemleri balığın lezzetini yoğunlaştırır ve daha sonra biberiye ve kekik gibi biraz daha belirgin bir tada sahip otları gerektirir.

Balığı zeytinyağı ve kuru otlarla baharatlayabilir veya altına taze biberiye veya kekik yaprağı koyabilirsiniz

Sezon Somonu Adım 3
Sezon Somonu Adım 3

Adım 3. Dumanlı bir tat isteyen herkes tarifi füme kırmızı biber, chipotle tozu veya kimyon ile tatlandırabilir

Balığı fırına koymadan önce, dumanın ızgara balığa verdiği lezzeti arttırmak için de kullanılabilen bu bileşenlerden bir veya daha fazlası ile baharatlayın.

Sezon Somonu Adım 4
Sezon Somonu Adım 4

Adım 4. En sevdiğiniz baharat karışımını serpin

Somon, pek çok baharat çeşidiyle iyi giden yoğun bir et türüdür: taco karışımı, İtalyan karışımı, hazır et sosu, köri tozu ve hazır Cajun, Fas veya Çin baharatı sadece birkaç olasılıktır. Balığa seçilen baharatları serpin ve dilediğiniz gibi pişirin: tavada, fırında veya ızgarada.

  • Tuzsuz bir baharat ise, biraz eklemeniz gerekecektir.
  • Bitirdikten sonra balığı biraz narenciye suyuyla yıkayarak son rötuşları ekleyin.

Yöntem 2/3: Macunsu Baharatlar

Image
Image

Adım 1. Tuz, karabiber, sarımsak, kırmızı biber ve zeytinyağı ile temel bir karışım yapın

Küçük bir kaseye 1 çay kaşığı füme kırmızı biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kaşer tuzu ve biraz karabiber dökün. Son olarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir limonun suyu ve kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın.

  • Karışımı yaklaşık 1,100 kg'lık bir parçaya sürün ve 10-15 dakika dinlendirin.
  • Balığı 200 °C'ye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin.
Image
Image

Adım 2. Esmer şeker ve baharat karışımı deneyin

Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, birkaç tutam tuz ve karabiberi dökün. Malzemeleri karıştırın.

  • Altı parça somonla başlayın. Zeytinyağı ile kaplayın ve ardından baharat karışımını üzerlerine serpin.
  • Dilimlerin her iki tarafını 5-6 dakika ızgara yapın.
Image
Image

Adım 3. Kimyon, kişniş ve rezene karışımı kullanarak balıkları dünyevi tatlarla baharatlayın

1 çay kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve 2 çay kaşığı rezene tohumunu bir kırıcıya koyun. Ayrıca füme kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuz (her biri 1 çay kaşığı) ve birkaç tutam karabiber ekleyin. İnce bir toz haline getirin. Yağı balığın üzerine yayın ve ardından karışımı. Eti pişirmeden önce bir süre dinlendirin.

  • Tadı derinleştirmek için, öğütmeden önce tohumları bir tavada 3~5 dakika kavurun. Yağ eklemeyin, ancak noktayı çok çabuk geçebilen tohumları dikkatlice izlemeyi unutmayın.
  • Öğütücü veya kırıcısı olmayan herkes öğütülmüş baharat satın alabilir.

Yöntem 3/3: Sır, Soslar veya Turşular

Image
Image

Adım 1. Narenciye, taze otlar ve zeytinyağı ile bir lezzet patlaması yaratın

Taze otları elle doğrayın (diğerlerinin yanı sıra dereotu, maydanoz olabilir). Bir limonun kabuğunu ve suyunu küçük bir kaseye dökün. Bir çiseleyen yağ ve otlar ekleyin.

  • Fesleğen, biberiye, maydanoz, kişniş ve hatta nane iyi seçeneklerdir.
  • Eti kızartmadan veya kızartmadan önce bitki karışımını yayın.
  • Bitki karışımını sanayileşmiş pesto sos ile değiştirebilirsiniz.
Sezon Somonu Adım 9
Sezon Somonu Adım 9

Adım 2. Izgara somon için bir Asya turşusu yapın

Somonun lezzeti, ızgara yapıldığında yoğunlaşır, bu nedenle eşit derecede güçlü aromaların eşlik etmesi önemlidir. Taze zencefil ve sarımsak gibi malzemelerden oluşan bir turşu tam da ihtiyacınız olan şey olabilir.

  • Taze, ezilmiş sarımsak ve zencefili birkaç tutam soya sosu, birkaç damla susam yağı, birkaç damla pirinç sirkesi ve bir kaşık dolusu esmer şekerle karıştırın. Balıkları en az iki saat marine edin.
  • İsterseniz bal yerine esmer şeker de koyabilirsiniz.
  • Tavada hazırlayacaksanız marine etini etli pişirebilir, ızgara yapacaksanız süzebilirsiniz.
Image
Image

Adım 3. Folyo paketlere sarımsak, limon suyu ve tereyağı dökerek kolay bir sos oluşturun

Her 600 gr somon balığı için 1 limon suyu, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak ve ½ çay kaşığı tuz kullanın. Dilimleri paketlere sarın ve balığı 190 °C'de 15 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda, balıkları iki veya üç dakika daha kızartmak için paketleri açın.

  • Tercihlerinize bağlı olarak bir tutam karabiber, kekik veya ezilmiş biber kullanabilirsiniz.
  • Mizanpajını yaparken alüminyum folyo üzerinde biriken sos ve bir tutam kıyılmış taze maydanoz ile balığı süsleyin.
Image
Image

Adım 4. Sonuna aromalı tereyağı ekleyerek sosu yapın

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşamasını bekleyin. Bunu yaptıktan sonra, en sevdiğiniz taze otları veya baharatları (örneğin, Cajun veya hazır İtalyan baharatı) ve ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Hazırlandıktan sonra somonun üzerine eriyecek ve lezzet verecek biraz tereyağı koyun.

  • Karabiber veya biraz narenciye talaşı da kullanabilirsiniz.
  • Ve biraz burbon veya viski ile bir çiseleyen bal veya esmer şeker kullanmayı deneyebilirsiniz.
Sezon Somonu Adım 12
Sezon Somonu Adım 12

Adım 5. Yoğurt ve baharatlardan hızlı bir soğuk sos yapın

Yoğurt yoksa krem şanti veya biraz sütle karıştırılmış ekşi krema kullanabilirsiniz. Temel malzeme ile seçtiğiniz baharatları karıştırın: diğerleri arasında dereotu, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber, köri tozu.

Frenk soğanı, sriracha sosu, biraz biber sosu, taze maydanoz ve limon kabuğu rendesi de umut verici bir kombinasyon oluşturuyor

İpuçları

Süpermarketteki balık mağazasından somon alacaksanız, rengi hala parlak ve balık kokusu almayan dilimler seçin

Önerilen: