Istakoz kuyrukları deniz ürünleri sevenler arasında çok popülerdir. Tazeliğin zirvesinde olan ıstakoz kuyruklarını dondurmak, ıstakoz etinin lezzetini ve dokusunu korumanın harika bir yoludur. Üstelik bu işlemi benimseyerek ıstakozu istediğiniz zaman ve istediğiniz yerde tadabileceksiniz ama önce eti hazırlamadan önce buzunu doğru bir şekilde çözmeniz gerekecek. Pişirmeden önce ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak, ıstakoz kuyruklarının bir gün buzdolabında çözülmesine izin verebilir, daha hızlı çözülmesi için soğuk su kullanabilir veya birkaç dakika içinde çözülmesi için mikrodalgada pişirebilirsiniz.
adımlar
Yöntem 1/3: Buzdolabında Istakoz Kuyruklarını Çözme
Adım 1. En iyi sonucu almak için donmuş ıstakoz kuyruklarının buzdolabında çözülmesine izin verin
Vaktiniz varsa, ıstakoz kuyruklarını bütün bir gün boyunca çözdürün, böylece en iyi tadı ve eşit şekilde çözülmeleri sağlanır. Tamamen çözülmeleri için yeterli zamana ihtiyacınız var.
24 saat buzdolabında çözdürmek etin kuyruk kabuğuna yapışmasını da engeller
Adım 2. Dondurulmuş ıstakoz kuyruklarını, geldikleri ambalajda bir tabağa koyun
Istakoz kuyrukları bir kavanozdaysa, kavanozdan çıkarın ve ambalajıyla birlikte bir tabağa koyun. Paket, ıstakoz çözülürken çıkan suyu toplayacaktır. Yemeğin tüm kuyruklar için yer olması gerekir.
Donmuş kuyrukları üst üste koymayın, aksi takdirde eşit şekilde çözülmezler
Uç:
Kuyrukların ambalajı yoksa, buzdolabının içindeki diğer yiyeceklerle temas etmelerini önlemek için streç filmle hafifçe örtün.
Adım 3. Istakoz kuyruklu yemeği buzdolabının içine yerleştirin
Köfteleri tabağa yerleştirdikten sonra buzdolabınızda alçak bir rafa koyun. Çanak, ıstakoz kuyruklarının kuyrukları tamamen çözülene kadar bozulmadan kalacak kadar alana sahip olmalıdır.
Adım 4. Etin buzdolabında çözülmesi için 24 saat bekleyin
Istakoz kuyruklarını kullanmadan önce 24 saat boyunca buzdolabında bozulmadan bırakın. Eti tamamen çözülmeden önce pişirmeye çalışırsanız, donmuş ıstakoz kuyrukları sert ve çiğnenebilir bir dokuya sahip olacaktır. Kuyrukları buzdolabından çıkarın ve kuyruğun ucunda açıkta kalan etin ortasına dokunarak etin çözülüp çözülmediğini görün, böylece kabuğu açmanıza gerek kalmaz.
- Çözülmüş ıstakoz kuyruklarını hemen kullanın ve tekrar dondurmayın, aksi takdirde bakteri ve bozulmaya maruz kalabilirler.
- 24 saat sonra kuyruklar çözülmediyse, tekrar kontrol etmeden önce altı saat daha soğutun.
- Istakozun içinden çıkan suyu kullanmak istiyorsanız, bozulmadan hemen kullanın.
Yöntem 2/3: Istakoz Kuyruklarını Çözmek için Soğuk Su Kullanma
Adım 1. Kuyrukları daha hızlı çözmek için soğuk su kullanın
Istakoz kuyruklarını kendi kendine çözülmeleri için buzdolabında bekletecek vaktiniz yoksa işlemi hızlandırmak için soğuk su yöntemini kullanabilirsiniz. Donmuş kuyruklar daha çabuk çözülür, ancak et pişirirken kabuğa yapışabilir.
Gerektiğinde değiştirebilmeniz için soğuk suda ıstakoza göz kulak olmanız gerekecek
Adım 2. Istakoz kuyruklarını büyük bir plastik torbaya koyun
Yeniden kapatılabilir bir plastik torba kullanın ve donmuş kuyrukları üst üste gelmeyecek şekilde düzenleyin. Plastik torbayı aşırı doldurmayın, aksi takdirde kuyruklar eşit şekilde çözülmez. Daha fazla alana ihtiyacınız varsa başka bir plastik torba alın.
- Su üzerinde yüzmemesi için kapatmadan önce plastik torbadan mümkün olduğunca fazla hava alın.
- Plastik torbayı su girmemesi için sıkıca kapatın.
Uç:
ıstakoz kuyrukları kapalı bir plastik torba içinde geldiyse, ambalajlarında saklayın.
Adım 3. Büyük bir tencereye soğuk su doldurun
Istakoz kuyruklarıyla dolu plastik torbayı daldırmak için yeterli alana sahip bir tencere kullanın ve dokunana kadar soğuk suyla doldurun. Suyu soğutmak için buz eklemenize gerek yok, sadece etin kıvamını değiştirebilecekleri için ılık veya sıcak su kullanmayın.
Bu görev için bir kova veya büyük bir kap da kullanabilirsiniz
Adım 4. Istakoz kuyruklu plastik poşeti soğuk suda bekletin
Plastik poşeti tamamen suya batacak şekilde kabın içine yerleştirin. Plastik torbaya su girmemelidir, aksi takdirde ıstakoz kuyruklarında bulunan doğal suları seyreltecektir.
Adım 5. Plastik poşeti 30 dakika suda bırakın
Yarım saat sonra sudan çıkarın ve etin en kalın kısmının çözülüp çözülmediğine bakın. Buzu çözülmediyse, plastik poşeti tekrar kapatın ve tavadaki suyu atın. Tencereyi taze soğuk suyla doldurun ve plastik torbayı tekrar içine koyun.
- Suyun değiştirilmesi, ıstakoz etinin daha hızlı oda sıcaklığına getirilmesine yardımcı olur.
- Tavayı doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Güneşten gelen ısı, kuyruklardaki etin dokusunu değiştirebilir.
Adım 6. Kuyruklar tamamen eriyene kadar her 30 dakikada bir suyu değiştirin
Istakoz kuyruğunun boyutuna bağlı olarak, çözülme süresi değişir. Her 30 dakikada bir çalması için bir alarm kurun ve kuyrukların çözülüp çözülmediğini görmek için plastik torbayı sudan çıkarın. Etin ortasına kuyruğun ucuna dokunun, böylece pişirme veya yemek zamanı gelene kadar kepçeyi açmanıza gerek kalmaz.
- Henüz çözülmedilerse, suyu değiştirin ve ıstakoz kuyruklarıyla dolu plastik torbayı tekrar daldırın.
- Istakoz kuyruklarını çözülür çözülmez pişirin ve bozulmalarını önlemek için tekrar dondurmayın.
Yöntem 3/3: Mikrodalgayı kullanma
Adım 1. Istakoz kuyruklarını mikrodalgada çözdürün, böylece bu işlem mümkün olduğunca az zaman alır
Mikrodalga ıstakoz kuyrukları, onları 24 saat soğutmak veya soğuk su kullanarak buzunu çözmek için zamanınız yoksa son çareniz olmalıdır. Eti mikrodalgada çözdürdüğünüzde kısmen pişme riskiniz vardır, bu nedenle bu cihazda çok uzun süre bırakmayın.
Mikrodalgada buz çözme, ıstakoz etinin dokusunu değiştirebilir ve daha zor hale getirebilir
Adım 2. Dondurulmuş ıstakoz kuyruklarını mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun
Mikrodalgaya dayanıklı plastik veya cam bir kap kullanın, ıstakoz kuyruklarını ambalajından çıkarın ve eşit şekilde çözülmeleri için üst üste binmeden tabağa yerleştirin.
Istakoz kuyruklarını tabağa istiflemeyin
Adım 3. Buz çözme işlevindeki kuyrukları üç dakika boyunca mikrodalgaya koyun
Mikrodalganızın buz çözme işlevi varsa, onu seçin ve donmuş kuyrukları pişirmemek için üç dakika ısıtın. Istakoz kuyruklarından çıkan çıtırtı veya tıslama duymamalısınız. Bu olursa, aşırı doz almışsınızdır.
Uç:
mikrodalga fırınınızın buz çözme işlevi yoksa, donmuş kuyrukları birer birer birer dakika ısıtın.
Adım 4. Kuyrukların çözülüp çözülmediğine bakın
Üç dakika dolduğunda, yemeği mikrodalgadan çıkarın ve gruptaki en büyük ıstakoz kuyruğunun en kalın kısmının donmuş olup olmadığına bakın. Et ortamı oda sıcaklığında olmalı, buz ve donmuş parça içermemelidir.
- Etin çözülüp çözülmediğini görmek için kabuğunu açmaktan kaçının. Kuyruğun ucunda açıkta kalan etin ortasına dokunun. Donmuş noktalar olmamalıdır.
- Kuyruklar neredeyse çözülmüşse, buz çözme işlevinde süreyi bir dakikaya düşürün ve tamamen çözülene kadar tekrar mikrodalgada pişirin.
Adım 5. Istakozu hemen pişirin
Mikrodalgada pişirilen ıstakoz eti kısmen pişmeye başladığı için bozulmadan hemen kullanılması gerekir. Kuyruklar mikrodalgada iyice çözüldükten sonra, en iyi lezzet ve dokuyu korumak için mümkün olduğunca çabuk kullanın.