Yumurtaları Farklı Şekillerde Hazırlamanın 9 Yolu

İçindekiler:

Yumurtaları Farklı Şekillerde Hazırlamanın 9 Yolu
Yumurtaları Farklı Şekillerde Hazırlamanın 9 Yolu

Video: Yumurtaları Farklı Şekillerde Hazırlamanın 9 Yolu

Video: Yumurtaları Farklı Şekillerde Hazırlamanın 9 Yolu
Video: El yapımı noodle nasıl yapılır? 2024, Mart
Anonim

Yumurtalar, çeşitli şekillerde hazırlanabilen çok yönlü proteinli gıdalardır. Aşağıdaki yöntemler en popüler olanlardan sadece birkaçıdır.

İçindekiler

Her tarif iki ila dört porsiyon yapar

Omlet

  • Dört yumurta
  • Tatmak için biber ve tuz
  • 60 ml süt (isteğe bağlı)

Haşlanmış yumurta

  • oda sıcaklığında dört yumurta
  • Suçlu

Haşlanmış yumurta

  • Dört yumurta
  • Suçlu

pişmiş yumurta

  • 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) tereyağı
  • Dört çay kaşığı (20 ml) ağır krema
  • Dört yumurta
  • Tatmak için biber ve tuz
  • İki çay kaşığı (10 ml) rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yumuşak sarısı ile kızarmış yumurta

Dört yumurta

Sert sarısı ile kızarmış yumurta

Dört yumurta

hafif kızarmış yumurta

  • Dört yumurta
  • İki yemek kaşığı (30 ml) tereyağı veya yemeklik yağ

buğulanmış yumurta

  • Dört yumurta
  • İki su bardağı (500 ml) tavuk veya balık suyu
  • Bir çay kaşığı (5 ml) soya sosu (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı (125 ml) dilimlenmiş mantar (isteğe bağlı)

mikrodalgada çırpılmış yumurta

  • İki yumurta
  • İki yemek kaşığı (30 ml) süt
  • Tatmak için biber ve tuz

adımlar

Yöntem 1/9: Çırpılmış Yumurta

Yumurta Pişirme Adım 1
Yumurta Pişirme Adım 1

Adım 1. Yapışmaz spreyi orta boy bir tavaya püskürtün

Ateşe koyun ve birkaç dakika orta sıcaklıkta ısıtın.

Dilerseniz yapışmaz sprey yerine iki çay kaşığı (10 ml) tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz ancak sprey yumurtaların tadını daha az etkiler ve daha sağlıklıdır

Yumurta Pişirme Adım 2
Yumurta Pişirme Adım 2

Adım 2. Yumurtaları bir kaseye kırın ve süt, tuz ve karabiber ekleyin

Tüm malzemeler bir araya gelene ve karışım hafif kremsi bir his verene kadar tel çırpıcı ile karıştırın.

  • Yumurtalar tek gerekli malzemedir, yani dilerseniz süt, tuz ve biberi çıkarabilirsiniz. Ancak süt tadı arttırır.

    Yumurta Pişir Adım 2Kurşun1
    Yumurta Pişir Adım 2Kurşun1
  • Yumurtaları hafifçe çırparsanız, sonuç oldukça kalın olacaktır. Ancak daha fazla çırparsanız, karışıma hava girecek ve çırpılmış yumurta daha hafif bir dokuya sahip olacaktır.

    Yumurta Pişir Adım 2Bullet2
    Yumurta Pişir Adım 2Bullet2
Yumurta Pişirin Adım 3
Yumurta Pişirin Adım 3

Adım 3. Karışımı sıcak tavaya dökün ve kenarları sertleşene kadar pişirin

  • Yumurtaları yanmayacak şekilde orta ateşte pişirin.

    Yumurta Pişirin Adım 3Kurşun1
    Yumurta Pişirin Adım 3Kurşun1
  • Ters çevirmeden önce yumurtaların üstleri biraz sıvı olmalıdır.

    Yumurta Pişir Adım 3Bullet2
    Yumurta Pişir Adım 3Bullet2
Yumurta Pişirme Adım 4
Yumurta Pişirme Adım 4

Adım 4. İyi pişmiş yumurtaları çevirin ve katlayın

Kenarları sertleşmeye başladığında, üstten gelen sıvının tavanın sıcak yüzeyine temas etmesi için bir spatula kullanarak döndürün.

  • Yumurtaları altlarındaki spatulayı sıyırıp bagajınıza doğru sürükleyerek kendinize doğru çekin. Bu yumurtaları ters çevirecektir.

    Yumurta Pişir Adım 4Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 4Bullet1
  • Yumurtaları pişirirken her 20 saniyede bir çevirin. Onları çok fazla hareket ettirmeyin yoksa yenemeyecek kadar küçük parçalara ayrılabilirler.

    Yumurta Pişir Adım 4Bullet2
    Yumurta Pişir Adım 4Bullet2
  • Tüm sıvı izleri çıkana kadar yumurtaları tavada çevirmeye devam edin.

    Yumurta Pişirme Adım 4Bullet3
    Yumurta Pişirme Adım 4Bullet3
Yumurta Pişirin Adım 5
Yumurta Pişirin Adım 5

Adım 5. Hemen servis yapın

Çırpılmış yumurtaların saklanması ve yeniden ısıtılması zordur, bu nedenle hazır olur olmaz tüketin.

Yöntem 2/9: Haşlanmış Yumurta

Yumurta Pişirme Adım 6
Yumurta Pişirme Adım 6

Adım 1. Yumurtaları orta boy bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak kadar suyla doldurun

  • Yumurtalar pişmeden önce oda sıcaklığında olmalıdır, bu işlem sırasında kırılmalarını önleyecektir. Soğuk yumurta kullanabilirsiniz, ancak çatlamaları daha olasıdır.
  • Ayrıca eski yumurtaların yemek pişirmek için taze yumurtalardan daha iyi olduğunu da bilin. Yumurta birkaç günlük ise kabuk daha kolay çıkarılacaktır. Son kullanma tarihine ne kadar yakınsa, kabuğu yumurtadan çıkarmak o kadar kolay olacaktır.
Yumurta Pişirme Adım 7
Yumurta Pişirme Adım 7

Adım 2. Suyu kaynayana kadar orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın

Kaynama süresini uzatacağı için suyu tuzlamayın

Yumurta Pişirin Adım 8
Yumurta Pişirin Adım 8

Adım 3. Su kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı kapatın ve tavayı kapatın

Yumurtalar iyi olana kadar birkaç dakika pişirin. Kesin süre, yumurtaların boyutuna ve istenen pişirme düzeyine bağlı olacaktır.

  • Yumuşak haşlanmış yumurtaların sert beyazı ve yumuşak sarısı vardır. Bunun için orta boy yumurtaları dört dakika, büyük yumurtaları dört ila beş dakika ve çok büyük yumurtaları beş dakika pişirin.
  • Orta derecede haşlanmış yumurtalar, biraz sıvı ile sert bir beyaza ve hafif sert bir sarıya sahiptir. Bunun için orta boy yumurtaları beş dakika, büyük yumurtaları altı dakika ve çok büyük yumurtaları yedi ila sekiz dakika pişirin.
  • Sert haşlanmış yumurtaların sert beyazları ve sarıları vardır. Bunun için orta boy yumurtaları 12 dakika, büyük yumurtaları 17 dakika ve çok büyük yumurtaları 19 dakika pişirin.
Yumurta Pişirme Adım 9
Yumurta Pişirme Adım 9

Adım 4. Yumurtalar piştikten sonra sudan çıkarın ve buzlu su dolu bir kaba koyun

  • Yumurtaları on dakika suda bekletin.

    Yumurta Pişirin Adım 9Bullet1
    Yumurta Pişirin Adım 9Bullet1
  • Bu zorunlu değildir, ancak pişirme işlemini kesintiye uğratır ve yumurtaları soymayı kolaylaştırır.

    Yumurta Pişirme Adım 9Bullet2
    Yumurta Pişirme Adım 9Bullet2
Yumurta Pişirme Adım 10
Yumurta Pişirme Adım 10

Adım 5. Yumurtaları soyun ve tüketin

Orta veya katı haşlanmış yumurta hazırladıysanız, kabuğu sert bir yüzeye kırın ve beyazından çıkarmak için parmaklarınızı kullanın. Yumuşak yumurtalar hazırladıysanız, kabuğunun bir kısmını çıkarın ve yumurtayı bir kaşıkla yiyin.

Yöntem 3/9: Haşlanmış Yumurta

Yumurta Pişirme Adım 11
Yumurta Pişirme Adım 11

Adım 1. Yarım tencereyi suyla doldurun ve orta ateşte ısıtın

Suyun kaynamasına izin vermeyin

Yumurta Pişirin Adım 12
Yumurta Pişirin Adım 12

Adım 2. Yumurtaları kırın ve dikkatlice sıcak suya koyun

Bir kepçeye her seferinde bir yumurta kırın ve dibe ulaşana kadar tavaya indirin. Yumurtayı tencerenin dibine yapışacak şekilde kaydırın. Bir dakika pişmesine izin verin.

  • Suya birer birer yumurta ekleyin.

    Yumurta Pişir Adım 12Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 12Bullet1
  • Teknik olarak yumurtaları doğrudan suda kırmak mümkündür, ancak bu onların nihai sonuçlarını kontrol etmeyi zorlaştıracaktır.

    Yumurta Pişir Adım 12Bullet2
    Yumurta Pişir Adım 12Bullet2
Yumurta Pişirme Adım 13
Yumurta Pişirme Adım 13

Adım 3. Yumurtaları bir dakika kadar pişirdikten sonra bir spatula kullanarak tavanın altından kazıyın

Yaklaşık üç ila beş dakika pişirmeye devam edin.

Yumurta sarısı piştikten sonra bile yumuşak kalacaktır

Yumurta Pişirme Adım 14
Yumurta Pişirme Adım 14

Adım 4. Oluklu bir kaşıkla yumurtaları çıkarın ve servis yapın

Her yumurtayı sudan çıkarın, fazla sıvıyı oluklu kaşıktaki yuvalarla boşaltın ve hemen servis yapın.

Yöntem 4/9: Kavrulmuş Yumurta

Yumurta Pişirme Adım 15
Yumurta Pişirme Adım 15

Adım 1. Fırını 165º C'ye ısıtın

Aynı anda iki adet 180 ml'lik ramekini yağlayarak hazırlayın.

  • Dilerseniz ramekinlerin üzerine yapışmaz sprey sıkabilirsiniz.

    Yumurta Pişir Adım 15Kurşun1
    Yumurta Pişir Adım 15Kurşun1
  • Tepsiniz yoksa küçük kalıplar veya fırınlanabilir kaseler kullanın. Örneğin, bir çörek tenekesi yapmalıdır.
Yumurta Pişirme Adım 16
Yumurta Pişirme Adım 16

Adım 2. Kremayı ve yumurtaları ramekinlere ekleyin

Krema ile başlayın ve ardından yumurtaları kırın ve içeriklerini doğrudan kremanın üzerine dökün.

  • Yumurta sarısını patlatmayın veya yumurta ile kremayı karıştırmayın.
  • Her ramekin, tarifteki kremanın yarısını ve dört yumurtadan ikisini içermelidir.
  • Sunum için, sarısını ramekinde ortalamak için bir kaşık kullanın.
Yumurta Pişirme Adım 17
Yumurta Pişirme Adım 17

Adım 3. Tat vermek için tuz, karabiber ve peynir ekleyin, ancak bunları yumurtalara karıştırmayın

Yumurta Pişirme Adım 18
Yumurta Pişirme Adım 18

Adım 4. Yumurtaları fırına koyun ve 12 ila 15 dakika veya beyazlar katılaşana kadar pişirin

Bununla birlikte, yumurta sarısı yumuşak kalmalıdır.

Yumurta Pişirme Adım 19
Yumurta Pişirme Adım 19

Adım 5. Yumurtaları fırından çıkarın ve iç sıcaklığın düşmesi ve pişirme işleminin durması için iki ila üç dakika soğumaya bırakın

Yöntem 5/9: Yumuşak sarısı ile kızartılmış yumurtalar

Yumurta Pişirme Adım 20
Yumurta Pişirme Adım 20

Adım 1. Bir tavaya biraz yapışmaz sprey püskürtün ve orta ateşte yerleştirin

Birkaç dakika ısınmasına izin verin.

İdeal olarak, tava, dokunduğunuzda bir damla suyun hemen buharlaşması için yeterince sıcaktır

Yumurta Pişirme Adım 21
Yumurta Pişirme Adım 21

Adım 2. Yumurtanın içindekileri doğrudan tavaya bırakarak, kabukları tavanın kenarında veya bir tezgahta hafifçe çırpın

  • Beyazların karışmasını önlemek için her seferinde bir yumurta kızartın.

    Yumurta Pişir Adım 21Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 21Bullet1
  • Yumurtaları dikkatlice dökün, böylece sarısı patlamaz.

    Yumurta Pişirme Adım 21Bullet2
    Yumurta Pişirme Adım 21Bullet2
Yumurta Pişirme Adım 22
Yumurta Pişirme Adım 22

Adım 3. Yumurtaları beyazları hafifçe katılaşana kadar kızartın

Bu yaklaşık üç dakika sürmelidir.

  • Pişirme sırasında yumurtayı çevirmeyin veya hareket ettirmeyin.

    Yumurta Pişir Adım 22Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 22Bullet1
  • Sarısı yumuşak ve sıvı bırakılmalıdır.

    Yumurta Pişirme Adım 22Bullet2
    Yumurta Pişirme Adım 22Bullet2
Yumurta Pişirme Adım 23
Yumurta Pişirme Adım 23

Adım 4. Yumurtayı tavadan çıkarmak için bir spatula kullanın ve servis yapın

Sarısının patlamamasına dikkat edin.

Yöntem 6/9: Sert sarısı olana kadar kızartılmış yumurtalar

Yumurta Pişirme Adım 24
Yumurta Pişirme Adım 24

Adım 1. Bir tavayı yapışmaz spreyle kaplayın ve orta-yüksek ısıya yerleştirin

Tavayı birkaç dakika ateşte bırakın. Sıcaklığı kontrol etmek için tavaya biraz su dökün. Su yüzeye değdiğinde buharlaşıyorsa hazır demektir

Yumurta Pişirme Adım 25
Yumurta Pişirme Adım 25

Adım 2. Yumurtanın içindekileri doğrudan tavaya bırakarak, kabukları tavanın kenarında veya bir tezgahta hafifçe çırpın

  • Beyazların karışmasını önlemek için her seferinde bir yumurta kızartın.

    Yumurta Pişirin Adım 25Kurşun1
    Yumurta Pişirin Adım 25Kurşun1
  • Yumurtaları dikkatlice dökün, böylece sarısı patlamaz.

    Yumurta Pişirme Adım 25Bullet2
    Yumurta Pişirme Adım 25Bullet2
Yumurta Pişirme Adım 26
Yumurta Pişirme Adım 26

Adım 3. Yumurta aklarının yaklaşık iki ila üç dakika tamamen sertleşmesine izin verin

Tabanda ve yüzeyde sağlam olmalıdır.

  • Sarısı hala yumuşak olacaktır.

Yumurta Pişir Adım 26Bullet1
Yumurta Pişir Adım 26Bullet1

Adım 4. Yumurtanın altına bir spatula koyun ve sarısı tava yüzeyine temas edecek şekilde çevirin

Bir veya iki dakika daha veya sarısı ayarlanana kadar ateşte bırakın.

Yumurtayı çevirirken sarısının patlamaması için bunu dikkatli bir şekilde yapın. Bununla birlikte, patlasa bile, artık eskisi kadar iyi görünmese de, yumurta yine de yenilebilir olacaktır

Yumurta Pişirme Adım 27
Yumurta Pişirme Adım 27

Adım 5. Yumurtayı bir spatula ile tavadan çıkarın ve servis yapın

Yöntem 7/9: Hafif Kızarmış Yumurta

Yumurta Pişirme Adım 29
Yumurta Pişirme Adım 29

Adım 1. Bir tavaya iki yemek kaşığı (30 ml) tereyağı veya sıvı yağ dökün

Orta-yüksek ateşte ısıtın.

  • Tereyağı tamamen erimeli. Yağ kullanıyorsanız, parlak ve çok yumuşak olana kadar bekleyin.
  • Yapışmaz sprey bu yöntemle çalışmaz.
Yumurta Pişirin Adım 30
Yumurta Pişirin Adım 30

Adım 2. Yumurtanın içindekileri doğrudan yağ veya tereyağına bırakarak, kabukları tavanın kenarına veya bir tezgaha hafifçe vurun

  • Beyazların karışmasını önlemek için bir seferde bir yumurta pişirin.
  • Yumurtaları dikkatlice dökün, böylece sarısı patlamaz.
Yumurta Pişirin Adım 31
Yumurta Pişirin Adım 31

Adım 3. Yumurta aklarını iki ila üç dakika veya tamamen tabana oturana ve yüzeyde nispeten sertleşene kadar pişirin

Sarısı hala yumuşak olacaktır

Yumurta Pişirin Adım 32
Yumurta Pişirin Adım 32

Adım 4. Yumurtanın üzerine biraz sıcak yağ koyun

Tavadan biraz tereyağı veya sıvı yağ almak için bir kaşık kullanın ve yumurtanın üzerine dökün. Bir dakika daha pişmesine izin verin.

  • Yumurta sarısı kısmen sert olacak, ancak tamamen katı olmayacak.

    Yumurta Pişir Adım 32Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 32Bullet1
Yumurta Pişirme Adım 33
Yumurta Pişirme Adım 33

Adım 5. Yumurtayı bir spatula ile tavadan dikkatlice çıkarın ve servis yapın

Hemen tüketin.

Yöntem 8/9: Buğulanmış Yumurta

Yumurta Pişirin Adım 34
Yumurta Pişirin Adım 34

Adım 1. Yumurtaları soya sosuyla karıştırın

Yumurtaları orta boy bir tencereye kırın ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Yumurtaları karıştırmak için karıştırırken yavaş yavaş sosu ekleyin.

Yumurta Pişirme Adım 35
Yumurta Pişirme Adım 35

Adım 2. Mantarları dört tepsiye eşit şekilde dağıtın

  • Shiitake mantarları en geleneksel olanlardır, ancak tercihinize veya bütçenize göre ikame edilebilirler.
  • Dilerseniz 250 ml'ye kadar tavuk suyu veya doğranmış balık da ekleyebilirsiniz.
Yumurta Pişirme Adım 36
Yumurta Pişirme Adım 36

Adım 3. Yumurta karışımını mantarların üzerine dökün, ramekinleri doldurun

Karışımla ramekinlerin yarısını veya 3/4'ünü kaplayın

Yumurta Pişirme Adım 37
Yumurta Pişirme Adım 37

Adım 4. Bir buharlı pişiricide 2,5 cm su kaynatın

Su kaynamaya başlar başlamaz, buharlaşmadan sıcak tutmak için ısıyı kısın.

Büyük, derin bir tencere, buharlı pişiricinin yerini alacak

Yumurta Pişirme Adım 38
Yumurta Pişirme Adım 38

Adım 5. Ramekinleri tek, düz bir katman halinde düzenleyerek tavaya yerleştirin

Örtün ve 12 dakika pişirin.

  • Buhar tepsiniz varsa, tepsileri suyla temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Aksi takdirde yumurtalarla temas etmeyecek şekilde suya koyun.
  • Bittiğinde, yumurtalar tofuya benzer sıkı ama pürüzsüz bir dokuya sahip olmalıdır.
Yumurta Pişirme Adım 39
Yumurta Pişirme Adım 39

Adım 6. Ramekinleri tavadan çıkarın ve hemen servis yapın

Yöntem 9/9: Mikrodalgada omlet

Yumurta Pişirme Adım 40
Yumurta Pişirme Adım 40

Adım 1. Malzemeleri karıştırın

Yumurtaları mikrodalgaya uygun bir kaseye kırın ve tel çırpıcı ile elinizle çırpın. Süt, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

  • Büyük bir kase yerine bir kahve fincanı (375 ml) veya iki ramekin (180 ml) kullanabilirsiniz.

    Yumurta Pişir Adım 40Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 40Bullet1
Yumurta Pişirme Adım 42
Yumurta Pişirme Adım 42

Adım 2. Karışımı mikrodalgada 45 saniye yüksek güçte ısıtın

Yumurtalar kremsi bir kıvamda olmalıdır.

  • Yumurtaları katı kısımlar sıvı kısımlarla yer değiştirecek şekilde karıştırın.

    Yumurta Pişir Adım 42Bullet1
    Yumurta Pişir Adım 42Bullet1
Yumurta Pişirme Adım 43
Yumurta Pişirme Adım 43

Adım 3. Mikrodalgada 30 veya 40 saniye daha ısıtın

Yumurtalar yapılmalı veya neredeyse bitmeli.

  • Önce 30 saniye pişirin. Yumurtalar yeterince katı değilse, 15 saniye daha pişirin.

Yumurta Pişirme Adım 44
Yumurta Pişirme Adım 44

Adım 4. Hemen servis yapın

Çırpılmış yumurtaların, mikrodalgada pişirilseler bile, lezzetlerini muhafaza etmeleri ve saklamaları zordur.

Önerilen: