Puf böreği, birçok hamur işi ve tuzlu tarif yapmak için harikadır ve evde yapılabilir veya hazır olarak satın alınabilir. Sıfırdan bir tarif yapmaya karar verirseniz, evinizdeki hamur büyük ihtimalle dondurucudadır. Kullanmadan önce nasıl çözüleceğini aşağıya bakın ve en iyi sonuç için hala soğukta kullanmayı unutmayın.
adımlar
Yöntem 1/3: Mikrodalgayı kullanma
Adım 1. Oklavadan bir parça hamur alın
Hamur parçalarını olabildiğince çabuk çözmeniz gerekiyorsa mikrodalgayı kullanın. Kolayca katlanıyorsa mikrodalgada pişirmeye veya buzunun çözülmesini beklemeye gerek yoktur. Kullandığınız zaman hamur tabakası dokunulamayacak kadar soğuk olmalıdır. Oda sıcaklığına gelirse veya aşarsa, buzdolabına koyun ve soğumasını bekleyin.
Yaprağı parçalanabileceğinden, henüz tamamen çözülmemiş makarna ile uğraşmayın
Adım 2. Hamur tabakasını kağıt havlulara sarın
Temiz, kuru bir kağıt havlu alın ve hamuru üstüne yerleştirin. Kağıdı hamurun üzerine katlayın. Kağıt, hamur parçasının tüm uzunluğunu tutamayacak kadar küçükse, her şeyi kaplayana ve katlayana kadar daha fazla yaprak alın.
Adım 3. Hamur parçasını 30 saniye yüksek güçte mikrodalgaya koyun
Hamuru mikrodalga fırın tepsisine kağıt havlu üzerine koyun. "Yüksek" güce ayarlayın ve 15 saniyeye ayarlayın. Süre dolduğunda, hamuru kağıtla çevirin ve 15 saniye daha ekleyin.
Mikrodalgadan çıktıktan sonra hamur kolayca katlanmıyorsa, her iki tarafa beşer saniye daha ekleyin. Hamur kolayca katlanmaya başlayana kadar bunu yapmaya devam edin
Yöntem 2/3: Buzdolabında Çözdürme
Adım 1. Hamur parçalarını ambalajından çıkarın
Buzdolabında çözdürmek en çok zaman alan yöntemdir, ancak hamur mükemmel durumda çıkacaktır. Soğutucu ayrıca hamuru serin tutar, böylece hemen kullanabilirsiniz. Katlama testi yaparak puf böreğinin çözülmesi gerekip gerekmediğine bakın. Kolayca katlanırsa, çözülmesine gerek yoktur. Puf böreği fırına verilmeden önce soğuk olarak hazırlanmalıdır.
Hamur kolayca katlanıyor ancak dokunulamayacak kadar sıcaksa, çözmek yerine soğumaya bırakın
Adım 2. Yaprakları ayırın ve tabaklara yerleştirin
Her bir yufkayı ayrı bir tabağa alın. Düzgün çözülmelerine izin vermeyeceğinden, yerden tasarruf etmeye çalışarak iki veya daha fazla sayfayı üst üste istiflemeyin.
Adım 3. Bulaşıkları PVC film ile örtün
PVC film rulosunu açın ve plastiğin uçlarını plakanın üzerine yerleştirerek üst kısımdan gerin. Hamur buzdolabında çözülürken plakanın alt tarafı filmi yerinde tutacaktır.
Adım 4. Milföy hamurunu üç ila dört saat buzdolabına koyun
Bulaşıklar hamurla doldurulup PVC filmle kaplandıktan sonra buzdolabına koyma zamanı gelmiştir. Üç saat bekletin ve ardından hamuru kolayca katlayıp katlayamayacağınıza bakın.
- Hamuru kullanmaya hazırsanız, hemen tarife geçin.
- Hamurun hala donmuş olduğunu düşünüyorsanız, bir saat daha soğutun.
- Dört saat sonra hamurun kolayca katlanıp katlanmadığını görün. Bu süreden sonra zaten çözülmüş ve kullanıma hazır olmalıdır.
Yöntem 3/3: Oda Sıcaklığında Çözdürme
Adım 1. Milföy hamurunu paketinden çıkarın
Oda sıcaklığında buz çözme, bunu yapmanın en kolay yoludur, ancak zaman alabilir. Çözülmesi gerekip gerekmediğini görmek için hamura bir göz atın. Katlanması ve soğuması kolaysa, kullanıma hazırdır. Dokunmak için sıcaksa, buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.
Adım 2. Her bir hamur tabakasını ayrı bir tabağa koyun
Makarnayı farklı tabaklara koyun ve mutfak masasının veya tezgahın üzerine yayın. Hamuru üst üste koymayın, aksi takdirde tamamen veya doğru şekilde çözülmez.
Adım 3. 40 dakika bekleyin
Hamurun tamamen çözülmesi için yaklaşık 40 dakikaya ihtiyacı olacaktır. Değilse, çözülüp çözülmediğini görmek için tekrar test etmeden önce 10 dakika daha bekleyin.
Çözüldüyse ancak oda sıcaklığında gibi görünüyorsa, soğuması için 10 dakika buzdolabında bekletin
İpuçları
- Soğuk puf böreği kullanmak daha iyidir. Çözülmesini beklerken üzerine kullanacağınız kapları soğumaları için buzdolabının içine yerleştirin. Bu, tuzlu veya fırınlanmış tatlılar yaparken hamurun kalitesini artırır.
- Hamur çözüldüğünde, oda sıcaklığına ulaşmasını önlemek için hızlı çalışın.