Soursop, birçok Latin Amerika ülkesinde bulunan küçük dikenli yeşilimsi bir meyvedir. Pará'dan guanabana, araticum ve nefesi olarak da bilinir, diğer birçok ismin yanı sıra tadı ananasa benzer. Soursop'u tatmak için meyveyi soyup zehirli tohumları çıkararak başlayın. Daha sonra posayı smoothie, milkshake ve shake yapmak için kullanın. Ayrıca meyveyi doğrayıp çiğ veya kavrulmuş olarak da yiyebilirsiniz.
adımlar
Yöntem 1/3: Meyveyi Soyma
Adım 1. Yeşilimsi sarı tenli bir soursop seçin
Olgunlaşmadan önce soursops koyu yeşil bir cilde sahiptir ve olgunlaşması bir haftadan fazla sürebilir. Meyve olgunlaştıktan sonra cilt tonu değişir ve daha sarımsı olur. Ayrıca, zaten yiyip yiyemeyeceğinizi görmek için soursop'un yumuşak ve biraz yumuşak olup olmadığını kontrol edin.
- Soursop, buzdolabına yerleştirildikten sonra olgunlaşmaya devam edecek, ancak işlem biraz daha uzun sürebilir.
- Yeşil soursop acı bir tada ve sert, unlu bir hamura sahiptir.
Adım 2. Meyveyi ılık suyla yıkayın
Soursop yemeye başlamadan önce meyveyi iki ila üç dakika ılık akan suda yıkayın. Kir ve diğer kalıntılardan kurtulmak için kabuğu elinizle ovalayın. Soursop'u daha da temiz hale getirmek için, herhangi bir süpermarkette bulunması kolay bir meyve ve sebze temizleyicisiyle yıkayın.
Adım 3. Kabuğu soyun
Soursop'un dışı yenmez. Bu nedenle, onu kaldırmanız gerekir. Meyvenin bir ucunda bir X yapın. Kesik, hamura ulaşacak kadar derin olmalıdır. Ardından, posadan ayırmak için her seferinde bir taraftan aşağı doğru çekerek parmaklarınızla cildi gevşetin.
- Soursop'u bir muz gibi soyun ve bırakması en zor alanları temizlemek için bir bıçak kullanın.
- Soursop'un kabuğu, genellikle meyveyi tutan kişinin derisini şişirmek için yeterince sert olmayan küçük dikenlerle kaplıdır.
Adım 4. Meyveyi dikey olarak kesin
Keskin bir bıçak alın ve sosu bir kesme tahtası üzerine koyun. Sıkıca tutun ve dikey olarak ikiye bölün. Meyve olgun olduğu sürece herhangi bir dirençle karşılaşmamalısınız. Tohumlara daha kolay ulaşmak için meyveyi dörde bölün.
Adım 5. Tohumları çıkarın
Soursop'u kestikten sonra, krem renkli hamur ve birkaç uzun, pürüzsüz, siyah topak göreceksiniz. Bir kaşıkla, tohumları çıkarmak için posayı kazın. Bazı insanlar bunu parmaklarıyla yapmayı tercih eder. Soursop tohumları nörotoksinler açısından zengin olduğu için önemli olan geride tohum bırakmamaktır.
- Her uzun yumru, düzinelerce daha küçük yumru içerir.
- Tohumları başka bir kişi veya hayvan tarafından yenmemesi için atarken çok dikkatli olun.
Adım 6. Artıkları kapaklı bir kapta saklayın
Soursop parçalarını sıkı bir kapağı olan plastik veya cam bir kaba koyun. Kavanozu sıkıca kapatın ve meyveyi yaklaşık bir hafta buzdolabında saklayın.
Yöntem 2/3: Soursop yemek
Adım 1. Meyveyi çiğ olarak yiyin
Hamuru kaşıkla veya keskin bir bıçakla kesip küçük parçalar halinde yiyin. Diğer bir seçenek ise posayı çırpıp kaşıkla krema kıvamında yemektir.
Soursop tadı ananasa benzer. Diğer birçok tropikal meyve gibi hem tatlı hem ekşidir
Adım 2. Hamuru daha tatlı hale getirmek için soğutun
Çiğ ekşi maya ağzınızı tahriş ediyorsa veya sizi uyuşturuyorsa, meyveyi tekrar yemeye çalışmadan önce birkaç gün bekleyin. Bunu yapmak için, posayı kapaklı bir kapta soğutun. Bir süre sonra meyve çok daha tatlı olacaktır.
Adım 3. Soursop'u pişirin
Olgun ekşi otu sebze gibi de hazırlayabilirsiniz. Meyveleri ikiye veya parçalara ayırın ve 180 ° C'de fırına koyun. 20 ila 30 dakika ya da çok yumuşak olana kadar pişirin. Ekstra bir lezzet katmanı eklemek için fırına koymadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpin.
Başka bir seçenek de soursop'u ananasmış gibi ızgara yapmaktır. Meyveyi özel bir tatla bırakmak için dilimlerin üzerine biraz bal serpin
Adım 4. Ev yapımı dondurma hazırlayın
Manuel veya elektrikli bir dondurma makinesinde, 3/4 su bardağı (180 ml) kremalı ekşi maya posası, bir su bardağı (240 ml) süt, 3/4 su bardağı (150 gr) şeker ve iki su bardağı (475 ml) şeker koyun. krem şanti. Dondurmayı işlemek için makinenin talimatlarını izleyin ve hazır olduğunda bir kaşıkla kaseden çıkarın.
Dondurma makineniz yoksa karışımı buz kalıplarında dondurun
Adım 5. Soursop turtası yapın
Büyük bir kapta yarım su bardağı (120 ml) yumurta sarısını ve 3/4 su bardağı (75 g) rafine şekeri çırpın. Sonra bir bardak (240 ml) ağır krema ekleyin. Küçük bir tencerede, bir fincan (240 ml) ekşi krema ve 28 gr toz jelatini ısıtın. 250ml beyaz çikolata şurubu ve bir fincan (240ml) taze siyah sapodilla ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı tavaya dökün ve karıştırın. Son olarak, karışımı bir turta kalıbına çevirin ve iki saat veya krema sertleşene kadar soğumaya bırakın.
Adım 6. Soursop'u tıbbi amaçlar için kullanırken dikkatli olun
Bazı insanlar soursop'un kanserle savaşmak için çalıştığını söylese de, bu bilginin tıbbi desteği yoktur. Hatta bazı uzmanlar, yüksek nörotoksin içeriği nedeniyle meyvenin aşırı tüketimine karşı uyarıyorlar.
Yöntem 3/3: Soursop İçecekleri Yapmak
Adım 1. Soursop smoothie yapın
Soursops ve diğer meyvelerle içecekler hazırlarken yaratıcılığınızı kullanın. Doğranmış meyveleri muz, kivi, çilek ve yaban mersini parçalarıyla birlikte bir karıştırıcıya koyun. Kavanozun geri kalanını buzla doldurun ve karışım kremsi ve içimi kolay olana kadar çırpın. Smoothie'nin bir kısmını bir bardakta servis edin ve gerisini sonraya saklayın.
Adım 2. Bir milkshake yapın
Olgun bir ekşi otu, olgun bir muz, yarım bardak (120 ml) hindistan cevizi suyu ve yarım bardak (120 ml) badem sütünün hamurunu bir karıştırıcıya koyun. Shake biraz daha lezzet katmak için bir tutam tarçın ve vanilya ekleyin. Karışım çok kremsi olana kadar çırpın. Shake'i bir bardakta servis edin ve öğütülmüş tarçınla süsleyin.
Adım 3. Soursop vuruşu yapın
Bir karıştırıcıda, olgun bir ekşi şerbetin hamurunu ve iki bardak (475 ml) suyu koyun ve karışım kremsi olana kadar karıştırın. Daha sonra bir bardak (240 ml) su, bir kutu yoğunlaştırılmış süt, iki yemek kaşığı (30 ml) taze limon suyu, bir yemek kaşığı (15 ml) vanilya özü ve bir kaşık çorba (5 ml) rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Karışım kremsi olana kadar çırpın, servis yapın ve tadını çıkarın!
- İçecek soğutulmuş veya buz üzerinde servis edilebilir.
- Yoğunlaştırılmış sütü sevmiyorsanız, içeceği balla tatlandırmayı deneyin.
Adım 4. Soursop çayı yapın
Bir fincan çayın içine iki veya üç ekşi otu yaprağı koyun. Kaynar suyu yaprakların üzerine çevirin ve beş ile on dakika arasında bekleyin. Daha sonra yaprakları bir kaşıkla fincandan alın ve çayı bal ile tatlandırın. Soursop çayı soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Tadına bakmak için beklemeye gerek yok.
Her soursop, kabinde dört ila altı oval ve yeşil yaprak içerir. Meyveyi yapraklarla birlikte satın alabilir veya kurutulmuş yaprakları bir baharatçıdan satın alabilirsiniz
Adım 5. Biraz meyve suyu yapın
Elektrikli veya manuel bir meyve sıkacağı içine birkaç küçük parça kabuk ve çekirdeksiz ekşi maya koyun. Meyve suyunu toplamak ve kalan posayı atmak için makinenin çıkışına bir bardak yerleştirin. Meyve suyunu hemen içebilir veya bir kase dondurma veya yoğurda ekleyebilirsiniz.