Pancar Hazırlamanın 4 Yolu

İçindekiler:

Pancar Hazırlamanın 4 Yolu
Pancar Hazırlamanın 4 Yolu

Video: Pancar Hazırlamanın 4 Yolu

Video: Pancar Hazırlamanın 4 Yolu
Video: Tavuk Göğüs Fileto nasıl yapılır - Kolay pratik Fileto çıkarma - Kes Pişir Ye - Eğitici Videolar 2024, Mart
Anonim

Pancar lezzetli ve besleyicidir, salatalarda, kızartmalarda, soslarda ve garnitürlerde kullanılır. Ancak bu kökü çocukken yemediyseniz, hazırlaması zor görünebilir. Biraz bilgi ve plastik eldivenlerle kısa sürede tadını çıkarabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/4: Pancarın Temizlenmesi

Pancar Adım 1'i hazırlayın
Pancar Adım 1'i hazırlayın

Adım 1. Taze pancar alın

En iyi tat için küçük ve orta boy olanları seçin. Daha sonra taze olup olmadıklarını görmek için sebzeleri inceleyin. Yapraklar güzel ve yeşil görünmeli ve cilt pürüzsüz ve kırılmamış olmalıdır.

  • Pişirecekseniz, aynı büyüklükte pancarları seçin. Aksi takdirde biri diğerinden önce pişecektir.
  • Pancarın derisi kırışmışsa, çok yaşlıdır.
Pancar Adım 2'yi hazırlayın
Pancar Adım 2'yi hazırlayın

Adım 2. Pancar yapraklarını kesin

Köke bağlı yaklaşık 3 cm gövde bırakın. Bütün sapı keserseniz, pancar pişirirken “mürekkep” verecektir. Yaprakları atmayın! Doğranabilir ve yahnilere veya salatalara yerleştirilebilirler.

Yaprakları buzdolabında iki güne kadar saklayın

Pancar Adım 3'ü hazırlayın
Pancar Adım 3'ü hazırlayın

Adım 3. Pancarları yıkayın

Kökü ılık akan su altında nazikçe durulayın. Özellikle çiğ servis ediliyorsa, tüm kir ve kalıntı izlerini temizleyin. Sebzeyi pişirmeyi planlıyorsanız, kabuğunu kırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişirirken “mürekkep” akacaktır.

Pancar Adım 4'ü hazırlayın
Pancar Adım 4'ü hazırlayın

Adım 4. Yıkanmış pancarları saklayın

Pancarları hemen pişirmeyi veya konserve yapmayı düşünmüyorsanız, hazırlamadan önce buzdolabında saklayın. İlk olarak, bir tahtanın altına fermuarlı bir plastik torba yerleştirin. Sonra çantada biraz gözyaşı yapmak için bir bıçak kullanın. Temiz kesilmiş pancarları plastik torbaya koyun ve buzdolabında saklayın.

  • Yıkanmış pancar buzdolabında bir hafta tazeliğini korur. Taze kalmalarına yardımcı olmak için sebze çekmecesinde bırakın.
  • Yıkanmamış pancar karanlık bir yerde üç gün, buzdolabında 10 gün saklanabilir.

Yöntem 2/4: Çiğ Pancar Servis Etme

Pancar Adım 5'i Hazırlayın
Pancar Adım 5'i Hazırlayın

Adım 1. Pancarları soyun

Cildi çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın. Bunu lavabonun üzerinde yapın, böylece parçalar temizlemesi kolay bir yere düşer. Kolayca lekelendikleri için pancarları herhangi bir yere koyarken dikkatli olun.

Kökün elinizi lekelemesini istemiyorsanız, tutarken eldiven giyin

Pancar Adım 6'yı hazırlayın
Pancar Adım 6'yı hazırlayın

Adım 2. Çiğ pancar dilimlerini meze olarak servis edin

İlk olarak, pancarları çok ince dilimler halinde kesin, saplı ve gagalı uç kısımlarını atın. Daha sonra limon suyu ve pul biberi dilimlere ekleyin. Onları bir tabağa yerleştirin ve daha fazla biberle süsleyin.

Beğendiğiniz bir kombinasyon bulmak için birkaç farklı baharat türünü karıştırmayı deneyin. Örneğin, acı biberi biber tozu ile değiştirin

Pancar Adım 7'yi hazırlayın
Pancar Adım 7'yi hazırlayın

Adım 3. Rendelenmiş pancarları bir tarife koyun

Örneğin, lezzet ve besin eklemek için herhangi bir lâhana salatasına rendelenmiş pancar ekleyin. Kabuğu soyulduktan sonra, bir kasede kökü rendelemek için peynir rendesi kullanın. En sevdiğiniz lahana salatası tarifini hazırlayın ve pancarları ekleyin veya lahanayı değiştirin.

  • Kullandığınız tarif şeker gerektiriyorsa, pancarı iyice ekledikten sonra eklemek için bekleyin. Sonra tadına şeker ekleyin.
  • Rendelenmiş pancar, herhangi bir salata veya sos çeşidine de yerleştirilebilir.

Yöntem 3/4: Kavrulmuş Pancar Servis Etme

Pancar Adım 8'i Hazırlayın
Pancar Adım 8'i Hazırlayın

Adım 1. Pancarları alüminyum folyo ile sarın

Sağlam bir kağıt seçin. İlk olarak, bir kare alüminyum ölçün ve biraz ezin. Ardından, yıkanmış her pancarı gevşek bir alüminyum parçasına sarın. Tüm pancarları örtün.

Pancar Adım 9'u hazırlayın
Pancar Adım 9'u hazırlayın

Adım 2. Pancarları kızartın

Fırınınızı önceden 190°C'ye ısıtın. Alüminyum sarılı pancarları doğrudan ızgaraya koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Kullanmadan önce soğumalarına izin verin.

Ucu bir bıçakla delerek iyi olup olmadığını test edin. Pancarın içine kolayca girmelidir

Pancar Adım 10'u hazırlayın
Pancar Adım 10'u hazırlayın

Adım 3. Pişmiş pancarları soyun ve kesin

İlk önce, iyice soğumalarına izin verin. Ardından temiz bir bulaşık bezini ıslatın. Cildi ovmak için bu bezi kullanın. Pancarların kabukları soyulduktan sonra gövdeye yapışık olan üst kısmı ve diğer ucunu kesip atın.

  • Pancar derisi pişirildiğinde kolayca çıkmalıdır. Aksi takdirde, pancarların 10 dakika daha pişmesine izin verin.
  • Pancarları tutarken eldiven giymeyi unutmayın.
Pancar Adım 11'i hazırlayın
Pancar Adım 11'i hazırlayın

Adım 4. Kavrulmuş pancar salatası yapın

Pancarlar kavrulup soyulduktan sonra küçük kareler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Artık içine ceviz, dilimlenmiş sebze, doğranmış narenciye veya peynir ekleyebilirsiniz. Parmaklarınızın lekelenmesini önlemek için pancarları soyarken eldiven giyin. Lezzetli bir kış salatası olarak servis yapın.

  • Kavrulmuş pancar, fındık, portakal ve keçi peyniri popüler bir pancar salatası tarifi oluşturur.
  • Tuzlu kombinasyonları tercih ediyorsanız, beyaz peynir ve dilimlenmiş kırmızı soğanı közlenmiş pancarla karıştırmayı deneyin.

Yöntem 4/4: Buğulanmış Pancar Sunmak

Pancar Adım 12'yi Hazırlayın
Pancar Adım 12'yi Hazırlayın

Adım 1. Pancarları yıkayın ve dörde bölün

Küçük ve eşitse, bütün olarak pişirebilirsiniz. Büyüklerse, önce dörde bölün. Ardından gövde kısmını ve diğer ucunu da kesin. Bu ipuçlarını atın.

Pancarları kesmeden önce soymayın, çünkü cilt besinleri ve rengi korumaya yardımcı olacaktır

Pancar Adım 13'ü hazırlayın
Pancar Adım 13'ü hazırlayın

Adım 2. Sepeti buharda pişirmek için hazırlayın. Orta ateşteki ocağa metal bir pişirme sepeti yerleştirin. Tencereye 5 cm su koyun ve kaynatın.

  • Buharlaştırıcıları kullanmadan önce üreticinin talimatlarını okuyun. Bazılarının ısı ve su seviyeleri ile ilgili belirli sınırlamaları vardır.
  • Buharlaştırıcıları ev gereçleri mağazalarında bulabilirsiniz.
Pancar Adım 14'ü Hazırlayın
Pancar Adım 14'ü Hazırlayın

Adım 3. Pancarları buharlayın

Onları sepete koy. Sepeti kapakla kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Su seviyesini periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Bir çatal sokarak hazır olduğundan emin olun; pancarların içine kolayca girmelidir.

Pancarları buharda pişirmek, onları kızartmaktan daha hızlıdır. Bununla birlikte, besinlerin bir kısmı suda kaybolduğu için pişirmek daha az sağlıklıdır

Pancar Adım 15'i Hazırlayın
Pancar Adım 15'i Hazırlayın

Adım 4. Pancarları soyun ve servis yapın

Pancarı ovmak ve soymak için temiz, nemli bir bulaşık bezi kullanın. Pancarları soğuk su altında durulayın ve bir kaseye koyun. Ardından zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Pancar parçaları garnitür olarak servis edilebilir veya salataya yerleştirilebilir.

İpuçları

Pancarları etlere, salatalara, soslara ve hatta tatlı keklere koyun

Önerilen: