Baklalı Bezelye Hazırlamanın 3 Yolu (Kar Bezelyesi veya Turta Bezelyesi)

İçindekiler:

Baklalı Bezelye Hazırlamanın 3 Yolu (Kar Bezelyesi veya Turta Bezelyesi)
Baklalı Bezelye Hazırlamanın 3 Yolu (Kar Bezelyesi veya Turta Bezelyesi)

Video: Baklalı Bezelye Hazırlamanın 3 Yolu (Kar Bezelyesi veya Turta Bezelyesi)

Video: Baklalı Bezelye Hazırlamanın 3 Yolu (Kar Bezelyesi veya Turta Bezelyesi)
Video: DANA BUT SIYIRMA KEMİKTE SIFIR ET, ET İŞLEME TEKNİKLERİ, 2024, Mart
Anonim

Bakla ile hazırlanıp yenebilen bazı bezelye türleri vardır. ABD'de bu türün ünlü bir çeşidi Kar Bezelyesidir. Brezilya'da "Torted Bezelye" tüketmek yaygındır. Bu bezelye garnitür olarak veya tavada tek başına servis edilebilir. Bunlar, hazırlanmaları iki ila beş dakika sürdüğü için meşgul bir şef için mükemmel seçeneklerdir.

adımlar

Yöntem 1/3: Bezelye Hazırlama

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 1
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 1

Adım 1. Bölmeleri bir kevgir içine dökün

Bezelye kabuklarını bir kevgir içine koyun ve büyük bir soğuk su kabına daldırın. Su onları tamamen yıkayacak şekilde karıştırın.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 2
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 2

Adım 2. Bezelyeleri tekrar yıkayın ve kurutun

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 3
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 3

Adım 3. Bezelyenin bir tarafını kırın

Uçları bölmenin dış kenarına bağlayan fiberi çekin. Öyleyse diğer ucunu kır.

  • Bölmenin lifli bir katmana sahip olup olmadığını fark edeceksiniz.
  • Daha az olgun olan bazı baklalar bu daha yumuşak katmana sahip olabilir ve onunla birlikte yenebilir.
  • Uçlarını kesmek için sebze soyma bıçağı da kullanabilirsiniz.
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 4
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 4

Adım 4. Korumak için bezelyeleri haşlayın

Kapsülleri önümüzdeki iki gün kullanmayı düşünmüyorsanız, bir tencereye kaynar su doldurun. Bezelyeleri bir dakika kadar atın, çıkarın ve bir buz kabına koyun.

  • Fasulyeleri kurutun ve beş ila yedi gün saklayın.

    Kar Bezelye Pişirme Adım 4Bullet1
    Kar Bezelye Pişirme Adım 4Bullet1

Yöntem 2/3: Bezelye Soteleme

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 5
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 5

Adım 1. Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı ısıtın

Isıyı orta-yüksek seviyede bırakın. Bir yemek kaşığı zeytinyağı veya her ikisinin karışımını da kullanabilirsiniz.

  • Asyalı bir dokunuş için zeytinyağı yerine biraz susam yağı kullanmayı deneyin.
  • Arpacık yerine sarımsak kullanın.
  • Badem yerine çam fıstığı tercih edin.
Kar Bezelyesini Pişirmek Adım 6
Kar Bezelyesini Pişirmek Adım 6

Adım 2. 25 gr dilimlenmiş çam fıstığı ekleyin

Karıştırıp tavada kızartın.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 7
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 7

Adım 3. Orta arpacık soğanı dilimleyin

250 g bakla bezelye ile arpacık soğanı parçalarını ekleyin.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 8
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 8

Adım 4. Tahta kaşıkla 2 dakika karıştırın

Bezelye ocaktan alındığında koyu yeşil ve gevrek olmalıdır.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 9
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 9

Adım 5. Malzemelerin üzerine yarım limon sıkın

Tuz ve karabiber ekleyin.

Yöntem 3/3: Bezelye Buharlama

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 10
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 10

Adım 1. Bezelyeleri pişirmeye hazırlarken, içinde birkaç santim su bulunan büyük bir tencereyi ateşe koyun

Suya biraz tuz dökün ve tavayı kapatın.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 11
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 11

Adım 2. Kaynamaya başladığında kapağını açın

Tava üzerine bir buhar sepeti yerleştirin.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 12
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 12

Adım 3. Bölmeleri sepete yerleştirin

  • Tavayı örtün.

    Kar Bezelyesini Pişir Adım 12Bullet1
    Kar Bezelyesini Pişir Adım 12Bullet1
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 13
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 13

Adım 4. Üç dakika bekleyin

Kapağı ve bölmeli sepeti çıkarın.

Kar Bezelyesini Pişirin Adım 14
Kar Bezelyesini Pişirin Adım 14

Adım 5. Tuz ve karabiberle tatlandırın

Hemen servis yapın.

İpuçları

  • Bazı bezelyeler de bakla ile çiğ olarak yenebilir.
  • Bezelyeli bir güveç hazırlarken onları hazır halde bırakın, ancak pişirmenin son iki dakikasında ekleyin.

Önerilen: