Bal uzun yıllar saklanabilir. Kristalleşse bile atmak gerekli değildir. Kristalizasyon, bu arada, balın lezzetini korumaya yardımcı olan tamamen doğal bir süreçtir. Ancak balı şişeden zorlanmadan çıkarmak için kristali çözmeniz gerekecektir. Balı orijinal durumuna döndürmek için lavabo suyu, kaynar su veya yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Her şey bal kabına bağlıdır.
adımlar
Yöntem 1/3: Balı Küçük Plastik Bir Şişede Kristalize Etmek İçin Lavabo Suyu Kullanma
Adım 1. Bir tencereye lavabodan gelen sıcak suyla doldurun
Musluğu açın, soğuk su eklemeden sonuna kadar sıcak suya karşılık gelir. Mikrodalgada su kaynatmayın veya ısıtmayın. Aksi takdirde plastiği eritme riskiniz vardır. Sadece lavabodan gelen sıcak suyu kullanın.
Plastik, 60 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda şekil kaybetmeye başlar. Neyse ki, çoğu ev ısıtıcısı bu sıcaklığa ulaşmıyor
Adım 2. Plastik şişeyi suya dik olarak yerleştirin
Su balın içine girmemesi için şişenin ağzı dışarıda olmalıdır. Aynı nedenle, şişeyi asla bir kenara bırakmayın.
Adım 3. Şişeyi soğuyunca hemen sudan çıkarın
Oda sıcaklığında olup olmadığını görmek için suyu elle test edin. Bu olduğunda, balı çıkarın ve hala kristalize olup olmadığına bakın. Şişeyi ileri geri sallayın ve içeriğin zorlanmadan hareket edip etmediğini görün veya balı bir bardağa sıkmayı deneyin. Dışarı çıkması çok uzun sürerse, muhtemelen hala kristalleşmiştir.
Adım 4. Kristaller eriyene kadar prosedürü gerektiği kadar tekrarlayın
Her sostan sonra bala bir göz atın ve hareket edip etmediğine ve şişeden düzgün bir şekilde çıkıp çıkmadığına bakın. Kristaller kaybolduktan sonra balı kullanın ve sıcaklığı çok az değişiklikle mutfağın daha sıcak bir bölümünde saklayın.
Bal lavaboda tanımlamıyorsa kaynar su kullanmanız gerekebilir
Yöntem 2/3: Bir cam tencereyi kaynar suya batırmak
Adım 1. Balı bir cam kavanoza dökün
Çoğu marka bal bugünlerde küçük plastik şişelerde geliyor. Bu durumda, kapağı şişeden çıkarın ve balı bir cam kavanoza dökün veya kaşıklayın. Örneğin bir konserve kavanozu harika bir seçenektir. Bal çok sertse, tekrar tencereye dökmeye çalışmadan önce yumuşatmak için şişeyi sıcak akan suyun altına koyun.
- Çoğu plastik, 60 °C'nin üzerindeki sıcaklıklara dayanamaz. Malzeme kaynar su ile temas ettiğinde deforme olur.
- Lavabodaki su ise plastiği deforme edecek kadar sıcak değil.
Adım 2. Fırında bir tencere sıcak su kaynatın
Bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun ve ateşi su sıcaklığında yakın. Ardından suyun iyice kaynamasını bekleyin.
Suyu elektrikli su ısıtıcısında da kaynatıp bir tencereye dökebilirsiniz
Adım 3. Tencereyi ateşten alın ve içine bal çömleğini geçirin
Tencere ocaktan indikten sonra bal çömleğini suya dik olarak yerleştirin. Suya batmamasına dikkat edin.
Su seviyesi tencerenin ağzına yakın olmalıdır. Ancak, konteyner suya daldırılmamalıdır. Varsa, tencereyi kapatmayacak şekilde suyun bir kısmını atın
Adım 4. Beş dakika sonra bala bakın ve gerekirse işlemi tekrarlayın
Tencereyi tencereden çıkarın ve kapağını açmadan iki yana sallayın. Sıvı kabın kenarlarından aşağı akmaya başladığında hareket etmeyen bal parçalarına dikkat edin. Şüphe duyduğunuzda, kaynar su ve tencereyi ısıtma prosedürünü tekrarlayın.
Adım 5. Tencereyi kurutun ve balı sıcaklıkta birkaç değişiklik olacak şekilde ılık bir yerde saklayın
Balı daha sıcak bir dolaba koyun. Pencereler ve ısıtma cihazları gibi yüksek sıcaklık dalgalanmalarına sahip alanlardan kaçının.
Yöntem 3/3: Balın Kristalini Çözmek için Yavaş Tencere Kullanma
Adım 1. Tencereyi kısmen suyla doldurun
İdeal olan, su altında kalmaması için tencerenin yüksekliğinin ¾'ü kadar doldurmaktır. Bu, suyun balın içine girmesini önleyecektir.
Adım 2. Tavayı “düşük ısıya” yerleştirin ve sıcaklığını kontrol edin
Sıcaklığı ölçmek için suya bir termometre koyun veya ulaştığı en düşük sıcaklığı bulmak için tencere kılavuzuna bakın. 60 °C'nin altına düşerse, plastik şişeyi tavaya koyabilirsiniz. Aksi takdirde, balı suya dökmeden önce bir cam kavanoza aktarın.
- Çoğu yavaş pişiricinin minimum sıcaklığı yaklaşık 50 °C'dir. Bu durumda balı cam bir kaba geçirmek gerekli değildir.
- Küçük bir plastik şişeyi 60 °C'nin üzerindeki suya koymak malzemenin erimesine neden olabilir.
Adım 3. Bal kabını tavaya yerleştirin ve sekiz saat bekletin
Balı batırmak gerekli değildir. Sadece tencereyi tencerenin üstüne kadar doldurun. Suyun hala 60 °C'nin altında olduğundan emin olmak için her iki saatte bir kontrol edin. Bu sıcaklığın üzerine çıkarsa, tavayı kapatın ve soğumaya bırakın. Ardından tencereyi tekrar açın ve suyu ısıtmaya devam edin.
Adım 4. Sekiz saat sonra bala bir bakın ve gerekirse biraz daha ısıtın
Tencerenin çok sıcak olmadığından emin olun ve tavadan çıkarın. Ellerinizi eldivenlerle korumak en iyisidir. Tencereyi bir yandan diğer yana çevirin ve balın geri kalanı kadar serbestçe hareket etmeyen kristallere veya katı parçalara dikkat edin. Kristaller hala duruyorsa, balı tencerede biraz daha ısıtın ve bir saat sonra tekrar bakın.
Süre, kristalleşmenin yoğunluğunun yanı sıra kaç tane balın kristalini çözmeniz gerektiğine bağlı olacaktır
Adım 5. Balı kurutun ve ılık bir yerde saklayın
Aynı sorunu tekrar yaşamamak için balı sahip olduğunuz en sıcak yerde saklayın. Pencerelerden kaçının ve sıcaklığın çok fazla dalgalanma eğiliminde olduğu fırının yanına asla bal koymayın.