Eritilmiş çikolatanın bin bir kullanım alanı vardır. Topingler, çikolatalar, süslemeler yapmak, en sevdiğiniz tatlıyı doldurmak vb. için kullanabilirsiniz. Eritme yedi başlı bir böcek olmasa da yakmamaya ya da garip bir doku bırakmamaya dikkat etmelisiniz. Çikolata eritmek için bazı ipuçlarına mı ihtiyacınız var? O halde yazımızı kaçırmayın!
adımlar
Yöntem 1/3: Su Banyosunda Eritme
Adım 1. Daima temiz, kuru mutfak eşyaları kullanın
Sadece bir damla su çikolatayı kuru, sert veya pütürlü bırakarak parçalamak için yeterlidir. Bu yüzden öncelikle tavayı, tahtayı, kaşığı ve kullanmak istediğiniz diğer her şeyi kurutun.
Biraz su dökerseniz, kıvamı iyileştirmek için biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Yine de çikolata biraz grenli olacaktır
Adım 2. Suyu ısıtın
Üzerine gelecek olan çikolata kasesine dokunmadan sadece biraz, tavanın altını kaplayacak kadar eklemelisiniz. Ardından ısıyı orta sıcaklığa getirin ve suyu buharlaşmaya başlayana kadar ısıtın.
- Özel bir benmari tencereniz yoksa suyu normal bir tencerede ısıtıp çikolatayı cam, seramik veya metal bir kapta eritebilirsiniz. Çikolatayı kimyasal maddelerle kirletebilecekleri için plastik olanlardan kaçının.
- Üst kase sıcak su ile temas ederse aşırı ısınacak ve çikolatayı eritmeden yakacaktır.
Adım 3. Kabın içine doğru miktarda çikolata koyun
Su ısınırken çikolatayı bir kaba aktarın ve ilk tepsinin üzerine koyun.
Çikolatanın daha hızlı ve eşit şekilde erimesini sağlamak için önce kesin veya rendeleyin
Adım 4. Çikolatayı eriyene kadar tekrar tekrar karıştırın
Kaşık veya silikon spatula ile kasenin dibi ve kenarlarına yanmaması için özellikle dikkat ederek iyice karıştırın. Beş veya on dakika içinde çikolata tamamen erimiş olacaktır.
- Çikolata çok çabuk yandığı için eriyene kadar ocaktan ayrılmayın.
- Çok hızlı eriyorsa ve yakmaya korkuyorsanız, ısıyı biraz azaltın.
Adım 5. Çikolatanın erimesi biter bitmez buhar haznesini çıkarın
Bu yapıldıktan sonra, tekrar sertleşmemesi için mümkün olduğunca çabuk kullanın.
Bu olursa, aynı işlemi kullanarak tekrar eritin
Yöntem 2/3: Mikrodalgayı kullanma
Adım 1. Yalnızca kullanmanız gereken çikolata miktarını kesin
Çikolatayı mikrodalgada eritmek istiyorsanız, önce rendelemeniz veya doğramanız gerekir.
Adım 2. Çikolatayı mikrodalgaya uygun bir kaba aktarın
Doğradıktan sonra cam, seramik ve bazı plastik türleri olabilen uygun bir kaba aktarın.
- Evinizdeki tencerenin mikrodalgaya uygun olup olmadığından emin değilseniz, ters çevirin ve üç dalgalı tasarımı bulabilecek misiniz bir bakın. Bu sembol, kabın cihaz için uygun olduğu anlamına gelir.
- Yanlış malzemeden bir kap kullanırsanız, çikolatayı yakabilir, kabı eritebilir veya kırabilir ve hatta yangına neden olabilir.
Adım 3. Çikolatayı yaklaşık 30 saniye düşük güçte eritin
Mikrodalga gücünü azaltın, mümkün olduğunca düşük tutun, çikolatayı ısıtın ve zamanınız olduğu anda çıkarın.
- Çikolatayı çok küçük parçalara ayırdıysanız veya mini damla kullanıyorsanız sadece 15 saniye bekletin. Değilse, ideal zaten 30 bırakmaktır.
- Yanmaması için çikolatayı 30 saniyeden fazla bırakmayın.
- Çikolata 30 saniye sonra erimediyse mikrodalgayı orta güçte bırakın.
Adım 4. Çikolatayı karıştırın ve 10 veya 15 saniye daha ısıtın
Çikolatayı tahta kaşıkla karıştırın ve tamamen erimemişse mikrodalgada bir süre bekletin. Çıkardıktan sonra, çok pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- Çikolatayı yerleştirmeden önce daima mikrodalga gücünü kontrol edin.
- Çikolata yanarsa yapacak bir şey yok. Onu at ve her şeye yeniden başla.
Yöntem 3/3: Bir güveç kullanma
Adım 1. Kolay temizlik için güveç kabını hizalayın
Bu adım isteğe bağlıdır, ancak çikolata eridikten sonra temizlemeye çok yardımcı olur. Bunu yapmak için, tavaya plastik bir astar koyun ve bittiğinde çıkarın ve atın.
Bu gömlekler çoğu ev aletleri mağazasında bulunabilir
Plastiği ısıtmaktan mı korkuyorsunuz?
Döşeme ftalat veya BPA yaymayan bir malzemeden yapılmıştır, bu nedenle endişelenmenize gerek yoktur.
Adım 2. Çikolatayı eşit parçalara bölün
Bir bar kullanmayı mı seçtin? Bu yüzden önce kesin, böylece doğru erir. Parçaların boyutu çok fazla fark yaratmıyor, ancak sonucun çok homojen olması için aşağı yukarı benzer olmaları iyi.
- Çikolata parçaları kullanıyorsanız, onları doğramanıza gerek yoktur.
- Bu teknik, örneğin fondü yapmak gibi büyük miktarlarda çikolatayı eritmek için mükemmeldir.
Adım 3. Çikolatayı güveçte yaklaşık bir saat ısıtın
Çok ince bir tabaka oluşturacak şekilde içine dökün, açın, örtün ve bir saat bekletin.
Adım 4. Sıcaklığı düşürün ve çikolatayı her 15 dakikada bir bir saat daha karıştırın
Crockpot'u düşük ısıya koyun ve çikolatayı uzun saplı bir kaşık kullanarak aralıklarla karıştırın. Yaklaşık bir saat içinde tamamen erimiş olmalıdır.