Kırmızı Mercimek Pişirmenin 3 Yolu

İçindekiler:

Kırmızı Mercimek Pişirmenin 3 Yolu
Kırmızı Mercimek Pişirmenin 3 Yolu

Video: Kırmızı Mercimek Pişirmenin 3 Yolu

Video: Kırmızı Mercimek Pişirmenin 3 Yolu
Video: Şekilli Kurabiye Tarifi | Nasıl Yapılır? 2024, Mart
Anonim

Kırmızı mercimek çabuk pişer ve tutarlı, kremsi bir güveç haline gelir. Adına rağmen kurutulmuş olanlar turuncu renklidir ve bazen Mısır mercimek olarak adlandırılır. Kırmızı mercimek, kırmızı mercimek köri veya bu malzemelerle geleneksel bir çorba olan Dal'ın nasıl pişirileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.

İçindekiler

kırmızı mercimek

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 ½ bardak su
  • Daha iyi bir tat için tuz ve karabiber

Kırmızı Mercimek Köri

  • 3 yemek kaşığı kanola yağı
  • 2 yemek kaşığı taze zencefil
  • 2 adet sarımsak karanfil, doğranmış
  • 1 yemek kaşığı köri tozu
  • 4 doğranmış havuç
  • 1 büyük rus patates, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • Daha iyi bir tat için tuz ve karabiber

Kırmızı Mercimek Dal

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 bardak su
  • 3 konserve domates
  • 2 yemek kaşığı kanola yağı
  • 1/2 su bardağı beyaz veya sarı soğan, dilimlenmiş
  • 3 adet sarımsak karanfil, öğütülmüş
  • 2 çay kaşığı panch phoron
  • 1/2 yemek kaşığı çemen tohumu
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı tuz

adımlar

Yöntem 1/3: Kırmızı Mercimek Hazırlama

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 1
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 1

Adım 1. Kuru mercimekleri yıkayın

Bunları ince delikli bir süzgeç veya elek içine yerleştirin. Kırmızı mercimeklerin çok fazla yabancı madde içerdiği bilinmektedir, bu yüzden onları çok dikkatli bir şekilde temizlediğinizden emin olun. Onları akan su altında durulayın ve büyük "kir" parçalarını bir erişte süzgeciyle çıkarın.

Image
Image

Adım 2. Yıkanmış kırmızı mercimekleri bir tencereye koyup suyunu da ekleyerek pişirin

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 3
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 3

Adım 3. Suyun kaynamasını bekleyin

Image
Image

Adım 4. Kaynama noktasına ulaştığında ısıyı düşürün ve kaynatın

Arada bir karıştırdığınızdan emin olun, böylece yapışmaz.

Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 5
Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 5

Adım 5. Bitirdiğinizde mercimekleri ateşten alın

Kırmızı mercimek yaklaşık 25 dakikada pişecektir. Ne zaman tükendiklerini gözlemleyerek anlayacaksınız - bir tür tutarlı püre haline gelecekler.

Image
Image

Adım 6. Lezzet için tuz ve karabiber kullanın

Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 7
Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 7

Adım 7. Mercimek için uygun bir tabakta kullanın

Kırmızı mercimek genellikle diğer yemeklere eklenir, ancak isterseniz tek başına da yenebilir. Aşağıdaki fikirleri mercimekle deneyin:

  • Kırmızı mercimekli çorba ve güveçlere daha fazla kıvam katın.
  • Onları sebze veya et körilerine ekleyin.
  • Onları kaftaya çevirin.

Yöntem 2/3: Kırmızı Mercimek Köri

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 8
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 8

Adım 1. Mercimekleri yıkayın

Onları bir elek içine koyun ve iyice durulayın.

Image
Image

Adım 2. Yağı büyük bir tencerede ısıtın

Bunları orta ateşte koyun ve yağın tamamen ısınmasına izin verin.

Image
Image

Adım 3. Zencefil ve sarımsak ekleyin

Onları yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Image
Image

Adım 4. Köri tozu ekleyin

Image
Image

Adım 5. Patates ve havuç ekleyin

5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Image
Image

Adım 6. Mercimekleri et suyu, tuz ve karabiberle karıştırın

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 14
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 14

Adım 7. Karışımı kaynatın ve ısıyı azaltın

Köriyi ara sıra karıştırın.

Image
Image

Adım 8. Köriyi 20 dakika pişirin

Sebzeler yumuşadığında hazır olduklarını bileceksiniz.

Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 16
Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 16

Adım 9. Köriyi servis edin

Pirinç, limon dilimleri ve naan ekmeği ile daha da iyidir.

Yöntem 3/3: Kırmızı Mercimek Dalının Yapılması

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 17
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 17

Adım 1. Mercimekleri yıkayın

Onları bir elek içine koyun ve bir veya iki dakika akan su altında yıkayın.

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 18
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 18

Adım 2. Mercimekleri pişirin

Onları 3 bardak su ile bir tencereye koyun. Suyun kaynamasını bekleyin ve ısıyı azaltın, yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 12 dakika).

Image
Image

Adım 3. Domatesleri soyun

Üzerlerine "x" işareti koyun. Ayrı bir su kabı ile kaynatın ve domatesleri 30 saniye kaynar suya bırakın, daha sonra çıkarın. Biraz soğuduktan sonra parmaklarınızı kabuğun altına "x" noktasında yerleştirin ve şeritler halinde yırtın.

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 20
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 20

Adım 4. Soyulmuş domatesleri dilimleyin

Image
Image

Adım 5. Yağı büyük bir tencerede ısıtın

Yağ çok sıcak olana kadar orta ateşte ısıtın.

Image
Image

Adım 6. Soğanları pişirin

Yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 23
Kırmızı Mercimek Pişirme Adım 23

Adım 7. Sarımsak ekleyin

Bir dakika daha pişirmeye devam edin.

Image
Image

Adım 8. Panch phoron baharatını ve safranı ekleyin

Image
Image

Adım 9. Pişmiş mercimekleri dökün

Onları doğrudan tavaya su ve her şeyle koyun. 10 dakika daha pişirin.

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 26
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 26

Adım 10. Domatesleri karıştırın

Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 27
Kırmızı Bölünmüş Mercimek Pişirme Adım 27

Adım 11. Çorbayı tadın ve baharatı ayarlayın

Önerilen: