Salatalık Dilimlerini Saklamanın 3 Yolu

İçindekiler:

Salatalık Dilimlerini Saklamanın 3 Yolu
Salatalık Dilimlerini Saklamanın 3 Yolu

Video: Salatalık Dilimlerini Saklamanın 3 Yolu

Video: Salatalık Dilimlerini Saklamanın 3 Yolu
Video: Mango Nasıl Seçilir ve Nasıl Tüketilir? 2024, Mart
Anonim

Salatalık sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır, ancak birkaç gün sonra buruşabilir ve haşlanabilir. Dilimleri ıslak bir kağıt havluya sararak ve soğutarak sebzenin raf ömrünü uzatın. Daha uzun süre saklamak için, dilimleri dondurmadan önce tuzlu suyla karıştırın. Dilimlerin kullanım zamanı gelene kadar taze kalması için uygun saklama tekniklerini kullanın.

İçindekiler

dilimleri dondurmak

  • 7 küçük salatalık;
  • 1 yemek kaşığı (15 gr) tuz;
  • 1 1/2 su bardağı (360 g) beyaz şeker;
  • 1 1/2 su bardağı (360 ml) beyaz damıtılmış sirke.

adımlar

Yöntem 1/3: Salatalıkları Depolamaya Hazırlama

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 1
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 1

Adım 1. Salatalıkları saklamadan önce yıkayın

Vakumla kapatılmış bir plastikte olsalar bile bunları ambalajlarından çıkarın. Ardından lavaboda soğuk akan su ile yıkayın. Sabun kullanmak gerekli değildir ancak kullanımı sebzeye de zarar vermez.

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 2
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 2

Adım 2. Tamamen kurulayın

Salatalıkların saklanmadan önce çok kuru olması gerekir. Nemin çoğunu çıkarmak için bir kağıt havlu kullanın, ardından başka bir kağıt havlu veya mutfak havlusu ile sarın. Malzeme, sebzeyi dilimleme zamanı gelene kadar kalan nemi emecektir.

Yumuşak veya küf izi olan salatalıklar hemen kullanılmalıdır. Bu parçaları bir bıçakla kesin

3. Adım Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın
3. Adım Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın

Adım 3. Daha kolay saklamak için sebzeyi soyun

Bir sebze soyucu kullanın ve açık yeşil eti açıkta bırakarak koyu yeşil kabuğu çıkarın. Kabuğun yumuşamasını önlemek zordur, bu nedenle salatalığı dilimler halinde kesmemeyi tercih etmedikçe, kabuğu çıkarmak daha kolaydır.

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 4. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 4. Adım

Adım 4. Salatalıkları küçük dilimler halinde kesin

Sebzeyi daha küçük parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Yarım inç uzunluğunda parçalar kesmeyi deneyin. Boyutun kesin olması gerekmez, bu nedenle cetvel kullanmanıza gerek yoktur. Onları küçük tutmaya ve hatta su birikmesini önlemeye çalışın.

Salatalık hemen kullanıldığında en iyi tadı verir. Henüz kullanmayacaksanız, kesmeyin. Bunun yerine kuru bir kağıt havluya sarın ve buzdolabına bir torba koyun

Yöntem 2/3: Dilimleri soğutma

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 5
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 5

Adım 1. Bir kağıt havluyu nemlendirin

Salatalıkları nasıl dilimlerseniz dilimleyin, her zaman soyulmuş kısımları kağıt havluyla örtmek gerekir. Kağıdı soğuk akan suyla hafifçe nemlendirin, ancak fazla nem sebzeleri daha çabuk yumuşatacağından ıslatmaktan kaçının. Kağıttaki fazla suyu sıkın.

  • Salatalıkları saklamanın en kolay yolu onları dilimler halinde kesmektir, ancak tek yol bu değildir. Diğer bir seçenek ise, posayı nemli ve cildi kuru tuttuğunuz sürece kısmen kesmektir.
  • Örneğin, ikiye böldüyseniz, açıkta kalan diğer yarısını nemli bir kağıt havluyla örtün. Kabuğu nemi emmemesi için kuru bir örtü ile örtün.
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 6. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 6. Adım

Adım 2. Sebzeyi bir kağıt havluya sarın

Salatalık parçalarını kağıt havlunun ortasına yerleştirin. Ardından uçları tamamen kaplayacak şekilde bükün. Az miktarda nem, sebzeyi soldurmadan taze tutmalıdır.

  • Çok fazla nem eklemekten endişe ediyorsanız, dilimleri kuru bir kağıt havluya sarın.
  • Nem sebzeyi yumuşak ve küflü hale getirdiğinden, dilimleri kesilmemiş salatalıklardan ayrı olarak saklayın.
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 7. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 7. Adım

Adım 3. Rulo salatalıkları açık bir plastik torbada saklayın

Süpermarketlerde bulunan sebze ve meyve poşetleri, onları buzdolabında saklamak için harikadır. Yapıştırıcıları da kullanabilirsiniz. Salatalıkların buruşmaması ve nemin dışarı çıkmasına izin vermek için poşetleri açık bırakın.

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 8. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 8. Adım

Adım 4. Torbayı buzdolabının en az soğuk olan kısmına yerleştirin

Sebze çekmecesi ideal bir yerdir. Diğer bir seçenek ise çantayı orta rafın önüne yerleştirmektir. Salatalık, yere daha yakın veya dondurucunun yakınında biriken soğuk havadan daha iyi olacaktır.

Araştırmalar, salatalıkların soğukta pek iyi olmadığını gösteriyor. 10 °C'nin altındaki sıcaklıklar üç gün sonra onlara zarar vermeye başlar. Sıcaklığı olabildiğince kontrol edin ve dilimleri mümkün olan en kısa sürede yiyin

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 9. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 9. Adım

Adım 5. Dilimleri etilen üreten meyvelerden uzak tutun

Salatalık etilene duyarlıdır ve onunla temas ettiğinde daha hızlı bozulur. Meyveleri bu sebzeyle birlikte saklamaktan kaçının. Bunları aynı buzdolabına koyarsanız, gaza maruz kalmayı azaltmak için karşılıklı olarak yerleştirin veya kutular veya teneke kutular kullanın.

Görünmez gaz limon, muz, elma, şeftali ve armut gibi meyveler tarafından üretilir. Domatesler ayrıca salatalıkları hızla soldurabilir

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 10
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 10

Adım 6. İki gün içinde kullanın

Sebze, özellikle dilimlendikten sonra uzun süre dayanmaz. İki gün içinde kullanmayı deneyin. Uygun depolama ve biraz şansla bir haftaya kadar sürebilir.

Salatalıklar çabuk bozulmaya meyilli olduğundan, saklama için dilim sayısını en aza indirin. Onları kullanma zamanı gelene kadar bütün bırakın

Yöntem 3/3: Salatalıkları dondurmak

Adım 11 Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın
Adım 11 Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın

Adım 1. Dilimlenmiş salatalıkları bir kaseye koyun

Dilimleri geniş bir kaseye mümkün olduğunca düz yerleştirin. Mümkünse bunları tek bir tabaka halinde yayın. Ne kadar çok yayabilirseniz, tuz eklemek o kadar kolay olacaktır. Ayrıca, soğuk sıcaklıklara dayanabilecek bir teneke kutu seçin.

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 12
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 12

Adım 2. Sebzenin üzerine tuz serpin

Yedi su bardağı dilimlenmiş salatalık için bir yemek kaşığı (15 gr) tuz kullanılabilir. Bundan daha az saklarken tuz miktarını azaltın. Parmaklarınızı veya bir ölçü kaşığı kullanın ve malzemeyi eşit olarak dağıtın. Dilimleri, iyice kaplamak için elle veya bir kaşıkla da karıştırabilirsiniz.

  • Tuz miktarından emin değilseniz, her dilime biraz serpin. İki parmağınızın arasına alabildiğiniz kadar kullanın.
  • Sebzeyi tuz ve diğer malzemeler olmadan doğrudan dondurabilirsiniz, ancak çok fazla su içerdikleri için solarlar. Ancak yine de içecekleri, çorbaları ve smoothie'leri tatlandırmak için kullanabilirsiniz.
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 13. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 13. Adım

Adım 3. Salatalıkları gece boyunca soğutun

Kaseyi buzdolabına yerleştirin. Artık başka bir şey yapmanıza gerek yok, sadece bekleyin ve kutuya 24 saate kadar dokunmadan bırakın. Çok çıtır olmasını istiyorsanız, kaseyi bir havluyla örtün ve üstüne bir avuç buz koyun.

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 14
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın Adım 14

Adım 4. Boşaltın

Ertesi gün, kabı buzdolabından çıkarın ve suyu atın. Fazla suyu sıkmak için salatalıkları elinizle veya bir mutfak gereci ile iyice bastırın. Bu işlem onları çok gevrek tutmak için gereklidir.

Adım 15 Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın
Adım 15 Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın

Adım 5. Şeker ve sirke ile karıştırın

Malzemeleri kaseye ekleyin ve iyice karıştırın, şekerin çözülmesini sağlayın ve salatalıkları birkaç dakika ıslatın.

En boy oranını beğeninize göre ayarlayın. Daha tatlı salatalıklar için genellikle daha fazla şeker ve daha az sirke kullanılır. Şekerden daha fazla sirke kullanmak çok ekşi turşu üretir

Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 16. Adım
Dilimlenmiş Salatalıkları Saklayın 16. Adım

Adım 6. Dondurucu kaplarda saklayın

Kaseyi tekrar çıkarın ve turşuları donmaya karşı dayanıklı, sızdırmaz kaplara aktarın. Ayrıca sirke ve şeker çözeltisini üstte yarım inç boşluk bırakarak aktarın. Salatalık dondurucuda bir yıl dayanır.

İpuçları

  • Sebzeleri daha uzun süre taze tutmak için, onları kullanma zamanı gelene kadar dilimlemekten kaçının.
  • Hemen yumuşak salatalık kullanın. Yumuşak, küflü parçaları kesin ve saklamayın.

Önerilen: