Barbeküyü dışarıda kullanmak için çok soğuksa ve pişmiş mısırın tadından bıktıysanız, fırında pişirmeyi deneyin. Koçanı kızartılabilir veya ızgara yapılabilir ve pişirmeden önce samanla bırakabilir veya çıkarabilirsiniz.
İçindekiler
4 porsiyon yapar;
- 4 kulak mısır;
- 4 yemek kaşığı (60 ml) tereyağı veya zeytinyağı;
- Tatmak için tuz (isteğe bağlı);
- Karabiber tatmak için öğütülmüş (isteğe bağlı);
- Taze maydanoz, tadı doğranmış (isteğe bağlı).
adımlar
Yöntem 1/4: Samanda Kavurma
Adım 1. Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın ve rafı orta konuma yerleştirin
Mısır için bir fırın tepsisi hazırlamak gerekli değildir. Bu yöntem için koçanını doğrudan fırın rafına yerleştirmeniz gerekecek ve üzerini alüminyum folyo ile kapatmanız gerekmeyecek
Adım 2. Mısırı yıkayın
Pipeti akan su altında yıkayın ve görünür kirleri çıkarmak için parmaklarınızı kullanın.
- Mısır koçanlarının kabuğunu çıkarmayın.
- Mısırın kenarlarında tüy veya yaprak varsa, kesmek için mutfak makası kullanın.
Adım 3. Mısırı 30 dakika pişirin
Koçanları doğrudan ızgaraya tek bir tabaka halinde yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ortadakinin üzerinde başka bir ızgara varsa, mısır koçanlarına temas etmediği sürece olduğu gibi bırakabilirsiniz. Varsa, tamamen kaldırın veya taşıyın.
- Sivri uçları tek bir katmanda bırakmaya çalışın. Bunları istiflemeniz gerekiyorsa, pişirme süresi daha uzun olacaktır. Ayrıca mısır yığınının fırının üst kısmına değmediğinden emin olmanız gerekir.
- Tamamlandığından emin olmak için, koçanın sert, ancak pipete bastıracak kadar yumuşak olması gereken kenarını hafifçe sıkın.
Adım 4. Pipeti çıkarın
Köfteleri fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Onlara dokunabildiğiniz zaman, pipeti her bir kulaktan dikkatlice çıkarın.
- Pipeti çıkarmadan önce her çivinin tabanını bir mutfak eldiveni ile tutabilirsiniz. Dışarı çıkan buhar oldukça sıcak olacaktır, bu nedenle sivri ucu doğrudan yüzünüze tutmayın.
- Daha iyi tutmak için pipeti her koçanın tabanına sarın veya tamamen çıkarın. Bu senin kararın.
Adım 5. Keyfini çıkarın
Arzuya göre mısırın üzerine bir fırça ile tereyağı veya zeytinyağı sürün ve tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırın. Hala sıcakken servis yapın.
Yöntem 2/4: Alüminyum Folyoda Pişirme
Adım 1. Fırını 200 °C'ye ısıtın ve raflardan birini orta konuma getirin
- Bu arada, her bir mısır koçanının boyutundan biraz daha büyük dört parça folyo hazırlayın.
- Merkezin üzerinde başka ızgaralar varsa, fırında mısır koçanlarını engellemediği veya dokunmadığı sürece onları olduğu gibi bırakabilirsiniz. Bu olursa, üst ızgarayı çıkarmanız veya kontrol panelinin altına yerleştirmeniz gerekecektir.
Adım 2. Pipeti çıkarın ve her koçanın tabanından sapı kesin
Maruz kalan mısırı taze akan su altında yıkayın. Ellerinizi kullanarak sivri uçları hafifçe ovarak tüyleri çıkarın ve işiniz bittiğinde bir kağıt havluyla kurulayın
Adım 3. Sezon
Her sivri ucu bir parça alüminyum folyo üzerinde ortalayın. Bir fırça ile tereyağı veya sıvı yağ ve isteğe göre tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Tereyağının önceden eritilmesi, kulağa eşit şekilde yayılmasını kolaylaştıracaktır, ancak mısır kavrulduğunda tereyağı eriyeceği için bu tamamen gerekli değildir.
- Eşit bir şekilde dağıtmak için baharatları koçanın her tarafına serpin.
Adım 4. Alüminyum folyoya sarın
Alüminyum folyoyu çıkıntının üzerine hafifçe katlayın, ardından sıkıca kapatmak için katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.
Koçanları yağlanmamış, kapaksız bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları tek bir katmana koyun; mümkünse, sivri uçları üst üste koymayın
Adım 5. 20 ila 30 dakika pişirin
Mısırları önceden ısıtılmış fırına koyun ve sıcak ve gevrek olana kadar pişirin.
- İlk 10 dakikadan sonra tepsiyi çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- 20 dakika sonra alüminyum folyonun kenarlarını sıkarak mısırları kontrol edin. Ellerinizi korumak için bir mutfak eldiveni giyin. Hazır olduğunda kulak kırılmadan ve yumuşamadan birazcık verecektir.
Adım 6. Ruloyu dikkatlice açın
Fırından çıkarın, birkaç saniye soğumaya bırakın ve alüminyum folyoyu çıkarın.
- Alüminyum folyo, koçanın açılması sırasında sıcak bir buhar çıkaracaktır. Kendinizi yanıklardan korumak için alüminyum folyoyu çıkarırken yüzünüzü veya kolunuzu mısırın üzerine koymayın.
- Açtıktan sonra fasulyelerden birini tırnağınızla veya çatalla şişleyin. Hazır olduğunda, tahıl bir meyve suyu bırakacaktır. Olmazsa, koçanını tekrar yuvarlamanız ve birkaç dakika daha fırına vermeniz gerekir.
Adım 7. Hazır
Kavrulmuş mısır servise hazır. En iyi lezzet ve doku için hala sıcakken yiyin.
Yöntem 3/4: Mısırın Bütününü Izgara Etme
Adım 1. Izgarayı önceden ısıtın
Fırın ızgara ayarını açın ve beş ila on dakika ısınmasına izin verin.
- Bazı ızgaralarda yalnızca açma veya kapatma ayarı bulunurken, diğerlerinde sıcaklık ayarı bulunur. Sizinkinde durum buysa, ızgarayı yüksek bir sıcaklığa koyun.
- Fırının üst rafını fırının üstünden yaklaşık 15 cm uzağa yerleştirin. Bu üst kısım, ızgara yapılandırmasını kullandığınızda açık kalan tek öğedir.
Adım 2. Pipetleri soyun ve yuvarlayın
Pipetleri soyun, koçanın tamamını ortaya çıkarın, ancak çıkarmayın. Bunun yerine, onları yaklaşık 4 inç kesmek için makas kullanın, ardından kalanları alüminyum folyoya sarın.
- Görünen tüyleri de çıkarın.
- Pipetin alüminyum folyo ile sarılması gerekli bir adımdır, aksi takdirde ızgaranın yoğun ısısında hızla yanar ve alev alabilir.
- Yemek yerken mısırı tutmak için saman ve sapı kullanmak istemiyorsanız, tamamen çıkarın.
Adım 3. Koçanı yağ ve baharatlarla kaplayın
Mısırları fırın tepsisine tek sıra halinde koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İstenirse fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
- Zeytinyağı, daha yüksek bir duman noktasına sahip olduğundan ve ızgarayı aşırı ısıtma olasılığı daha düşük olduğundan, bu yöntem için tereyağından daha iyi bir seçimdir.
Adım 4. Izgarada 10 ila 15 dakika bekletin
Koçanları dikkatlice izleyin ve fasulyeler yanmaya başladığında onları döndürün.
- İlk üç ila beş dakikadan sonra ve ardından her üç ila beş dakikada bir iki kez daha döndürmeniz gerekecektir. Bittiğinde, mısır pürüzsüz ve eşit şekilde kömürleşmiş ve biraz hassas olacaktır.
- Dilerseniz son iki dakika için pipetlerin folyosunu da çıkarabilirsiniz, böylece yanmadan hafifçe kavrulur.
Adım 5. Keyfini çıkarın
Mısırları fırından çıkarın ve istenirse kıyılmış maydanoz serpin. Hala sıcakken servis yapın.
Yöntem 4/4: Mısırı Parçalara Kavurma
Adım 1. Izgarayı önceden ısıtın
Fırın ızgara ayarını açın ve beş dakika ön ısıtmaya bırakın.
- Izgara seçeneği varsa, yüksek sıcaklıkta bırakın. Bazı ızgaraların yalnızca açma ve kapama ayarı vardır; bu durumda genel konfigürasyon kullanılabilir.
- Fırının üst rafını fırının üstünden yaklaşık 15 cm uzağa yerleştirin.
Adım 2. Her kulağı dört parçaya kesin
Samanı ve görünen tüm tüyleri tamamen çıkarın. Her kulağı eşit parçalara kesmek için bir bıçak kullanın.
Mısırın kalınlığına göre bıçak yerine elinizle kırmanız mümkün olabilir. Bu size her parçanın boyutu üzerinde daha az kontrol sağlayacak ve onları aynı tutmak daha zor olacaktır
Adım 3. Mısırı yağlayın ve baharatlayın
Koçanı parçalarını alüminyum folyo ile kaplı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Her parçanın üzerine fırça ile sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün ve (arzu edilirse) tuz ve karabiber serpin.
Zeytinyağı tereyağından daha yüksek bir duman noktasına sahip olduğundan ızgara yapmak için daha güvenli bir seçenektir. Ancak mısırın parçalara ayrıldığında çabuk pişmesi gerektiği için tereyağı kullanmakta sorun yaşamayabilirsiniz
Adım 4. Bir kez çevirerek altı ila on dakika ızgara yapın
Mısırı ızgaraya yerleştirin ve parçaları üç ila beş dakika veya fasulyeler yanmaya başlayana kadar pişirin. Sonra onları diğer tarafa çevirin. Diğer tarafı da kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Mısırı tekrar ızgaraya koymadan önce diğer tarafına daha fazla yağ veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Ancak bunun fırına sıçrayabileceğini unutmayın
Adım 5. Mısırın tadını çıkarın
Mısır parçalarını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.