Farklı yerlerde, pazarlarda ve ülkelerde farklı adlara sahip olan soğan türleri arasındaki farkı söylemek zor olabilir. Özellikle bir tarifin ne istediğini yorumlamak söz konusu olduğunda, bunları çözmenize yardımcı olacak bazı ipuçları.
adımlar
Adım 1. Taze soğanları tanımlayın
Bunlar, o kadar çeşitli isimlere sahip soğanlardır ki, karıştırılması kolaydır. Yeşil bir tepeye sahip uzun, ince beyaz tabanları vardır. Bu soğanın her bir parçası hem yeşil hem de beyaz olarak kullanılabilir. Yeşil kısım, beyaz kısımdan daha hafif bir tada sahiptir.
Frenk soğanı ayrıca "yeşil frenk soğanı" veya "fransız frenk soğanı" olarak da bilinir. Bazen yanlışlıkla arpacık veya soğan olarak adlandırılırlar
Adım 2. Soğanları tanımlayın
Ayrıca "salata soğanı" olarak da bilinirler ve daha olgun yeşil soğanlardır. Ampul beyazdır ve tatlı bir tada sahiptir. Bu soğanın üst kısımları kullanılabilse de yoğun bir tada sahiptirler.
Adım 3. Arpacıkları tanımlayın
"Arpacık soğanı" veya "Fransız arpacık soğanı" olarak da bilinirler, ancak sadece "arpacık soğanı" yeterlidir. Her zaman sıkı bir uyum içindedirler ve biraz küçük kahverengi soğanlara benziyorlar, sadece çok daha uzun.