Arap Kahvesi Yapmanın 3 Yolu

İçindekiler:

Arap Kahvesi Yapmanın 3 Yolu
Arap Kahvesi Yapmanın 3 Yolu

Video: Arap Kahvesi Yapmanın 3 Yolu

Video: Arap Kahvesi Yapmanın 3 Yolu
Video: Adım Adım Gül Çizimi Çok Kolay Nasıl Yapılır - Gül Nasıl Çizilir - Çizim Mektebi Karakalem Çizimleri 2024, Mart
Anonim

Arap kahvesi, Orta Doğu'daki birçok Arap ülkesinde kahvenin hazırlanma şeklini ifade eden genel bir isimdir. Bununla birlikte, kahve çekirdeklerinin nasıl kavrulduğu ve hangi çeşnilerin ve çeşnilerin kullanıldığı da dahil olmak üzere, lokasyona göre hazırlamada farklılıklar vardır. Arap kahvesi ocakta dallah adı verilen özel bir kapta demlenir, bir termosa dökülür ve finjaan adı verilen kulpsuz küçük bir kahve fincanında servis edilir. Bu kahve türünün Batı'da tüketilen kahveden ne kadar farklı olduğuna şaşırabilirsiniz, ancak birkaç yudumdan sonra sadece konuklarınıza Arapça hazırlamak isteyeceksiniz.

İçindekiler

  • 3 yemek kaşığı öğütülmüş Arap kahve çekirdekleri
  • 3 bardak su
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kakule
  • 5-6 siyah nokta (isteğe bağlı)
  • Bir tutam safran (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

adımlar

Yöntem 1/3: Malzemelerin hazırlanması

Arap Kahvesi Yapın Adım 1
Arap Kahvesi Yapın Adım 1

Adım 1. Arap kahvesi satın alın

Kavrulmuş fasulye veya öğütülmüş kahve satın alabilirsiniz. Hafif veya hafif kavrulmuş fasulye arayın.

  • Bazı özel kahve dükkanları ve çevrimiçi perakendeciler, halihazırda baharatlarla karıştırılmış Arap kahvesi türleri sunmaktadır. Tadı ayarlamanıza izin vermese de (daha güçlü veya daha zayıf), Arap kahvesini tatmak için uygun bir yol olabilir.
  • Diğer bir alternatif ise kavrulmamış Arap kahve çekirdeklerini satın alıp kendi başınıza kavurmaktır.
Image
Image

Adım 2. Henüz öğütülmemişse kahveyi öğütün

Bakkal (veya eviniz) öğütücüler bunun için mükemmeldir.

Bazıları öğütücünün tozu kaba yapmasını önerirken, diğerleri çok ince olmasını tavsiye ediyor. Deneyin ve zevkinize en uygun olanı görün

Arap Kahvesi Yapın Adım 3
Arap Kahvesi Yapın Adım 3

Adım 3. Kakule kabuklarını ezin

Bir havan ve havan tokmağı veya bir kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.

Image
Image

Adım 4. Kakule tohumlarını öğütün

Çekirdekleri kapsülden alın ve çok ince bir toz haline gelmeleri için kahve değirmeni içine koyun.

Image
Image

Adım 5. Bir termosu önceden ısıtın

Orta Doğu'da geleneksel olarak yapıldığı gibi bir termostan kahve servis etmeyi planlıyorsanız, kaynar suyla doldurarak önceden ısıtın.

Yöntem 2/3: Kahve Yapma

Arap Kahvesi Yapın Adım 6
Arap Kahvesi Yapın Adım 6

Adım 1. Dallah'taki suyu ısıtın

3 su bardağı suyu da kullanın ve orta ateşte kaynatın.

Dallahınız yoksa cezve veya güveç kabı kullanabilirsiniz

Image
Image

Adım 2. Dallah'ı 30 saniye ocaktan alın

Biraz dinlenmeye ve soğumaya bırakın.

Bu arada, yangını düşük yoğunluğa indirin

Image
Image

Adım 3. Kahveyi suya ekleyin ve ocağa geri dönün

Kaynatma tozu ve suyu karıştıracağından, bu sırada kahveyi karıştırmaya gerek yoktur.

Arap Kahvesi Yapın Adım 9
Arap Kahvesi Yapın Adım 9

Adım 4. Kahvenin kısık ateşte demlenmesine izin verin

10-12 dakika sonra su ısıtıcısının tepesinden köpük çıkmaya başlayacaktır.

Kahveyi yakacağı için kaynatmasına izin vermeyin. Kaynadığını fark ederseniz dalahı ocaktan alın ve isterseniz kabı ağzınıza geri koymadan önce altını biraz kısın

Arap Kahvesi Yapın Adım 10
Arap Kahvesi Yapın Adım 10

Adım 5. Ocağı kapatın ve su ısıtıcısını bir dakika bekletin

Pişirici elektrikliyse ve soğuması uzun sürüyorsa, su ısıtıcısını hemen çıkarın.

Image
Image

Adım 6. Su ısıtıcısını ocaktan alın ve köpüğün düşmesine izin verin

Bu olduğunda, kakule ekleyin.

İsterseniz bu noktada biraz karanfil ekleyin

Arap Kahvesi Yapın Adım 12
Arap Kahvesi Yapın Adım 12

Adım 7. Kahveyi tekrar ocağa koyun ve neredeyse kaynayana kadar orada bırakın

İşlem, önceki adımlarda olduğu gibi aynı köpüğü oluşturacaktır.

Image
Image

Adım 8. Kahveyi ocaktan alın ve beş dakika bekletin

Toz altta birikecektir.

Arap Kahvesi Yapın Adım 14
Arap Kahvesi Yapın Adım 14

Adım 9. Termosu hazırlayın

Ön ısıtmada kullanılan kaynar suyu boşaltın. Zerdeçal ve gül suyu kullanacaksanız hemen boş şişeye koyun.

Image
Image

Adım 10. Toz da çıkmaya başlayana kadar kahveyi termosun içine dökün

Şişeye düşen tortuyu gördüğünüzde durun. Dallah'ın dibinde az miktarda çekilmiş kahve kalacaktır.

Dilerseniz kahveyi süzgeçten geçirebilirsiniz; bu, baharatlardan ve kahveden tortuyu giderecektir, ancak bu gerekli bir adım değildir

Arap Kahvesi Yapın Adım 16
Arap Kahvesi Yapın Adım 16

Adım 11. Kahveyi 5-10 dakika bekletin ve servis yapın

Bunu geleneksel bir şekilde yapmak için küçük bardaklar ve bir tepsi kullanın.

  • Gelenek, küçük bardakların yarısından fazlasının doldurulmamasıdır.
  • Genellikle şekersiz yapılsa da Arap kahvesi hurma gibi tatlı bir eşlikle servis edilir.
  • Arap kahvesine süt eklenmez. Sizinkine biraz eklemek isterseniz, hafif kavrulmuş fasulyenin sütsüz daha iyi olduğunu bilin.

Yöntem 3/3: Arap Kahvesi İçmek

Arap Kahvesi Yapın Adım 17
Arap Kahvesi Yapın Adım 17

Adım 1. Kahveyi dökmek, almak ve içmek için sağ elinizi kullanın

Sol elle içmek kabalık sayılır.

Arap Kahvesi Yapın Adım 18
Arap Kahvesi Yapın Adım 18

Adım 2. Birkaç kez servis yapın

Misafirler en az bir bardak kabul etmelidir ve bir ziyaret sırasında en az üç kez içmek gelenekseldir.

Image
Image

Adım 3. İçmeyi bitirdiğinizi göstermek için bardağınızı çevirin

Bu şekilde, ev sahibi daha fazlasını istediğinizi bilecek.

Önerilen: