Nane, tuzlu ve tatlı tariflere harika bir tat verir. Çok yönlü bir malzeme olduğu için tarifleriniz için taze tutmak her zaman iyidir. Plastik poşetlerde bir hafta, saksılarda iki haftaya kadar dayanır, ancak dilerseniz dondurabilirsiniz. Bütün yaprakları dondurmak, lezzetli yemekler veya et hazırlamak isteyenler için iyi bir seçenektir; Doğranmış bitkiden buz küpü yapmak, onu içeceklerde, tatlılarda, çorbalarda ve hatta ev ilaçlarında kullanmayı tercih edenler için bir alternatiftir.
adımlar
Yöntem 1/4: Plastik poşet kullanma
Adım 1. Naneyi yıkadıysanız, kurutmak için hafifçe vurun
Islak çim, kuru çimden daha hızlı bozulur. Genel bir kural olarak, nane saklamadan önce yıkamamalısınız. Ancak, zaten yıkanmışsa, bir parça kağıt havlu alın ve kağıtları kurutmak için hafifçe bastırın.
Adım 2. Bir yaprak kağıt havluyu soğuk suda ıslatın
İki kare kağıdı ıslatın ve ardından fazla suyu sıkın. Kağıt nemli olmalı, ancak ıslanmamalıdır.
Adım 3. Naneyi kağıt havlulara sarın
Tomarı kağıdın ortasına yerleştirin ve diğer yarısını gevşek bir şekilde üste sarın. Bu, bitkinin buzdolabında kurumasını önleyecektir.
Adım 4. Sarılı naneyi kilitli bir torbadaki kağıt havluların üzerine koyun
Yaprakları ezmeden çimleri tutacak kadar büyük bir torba seçin. Fermuarı çekerek üst kısmı kapatın. Torbadaki tüm havayı çıkarmayın.
Yeterince büyük bir ziplocunuz yoksa, bir market poşeti kullanabilir ve uçlarını yuvarlayabilirsiniz. Naneyi çantaya uyacak şekilde de kesebilirsiniz
Adım 5. Torbayı buzdolabına koyun
Naneyi buzdolabının içindeki bir rafa yan yatırın. Torbanın üzerine hiçbir şey koymayın yoksa otu ezeceksiniz ve onunla pişirmek daha zor olacaktır.
Adım 6. Naneyi tariflerinizde kullanmadan önce yıkayın
Tüketmek istediğinizde, otu buzdolabından çıkarmanız yeterlidir. Narin yapraklarına zarar vermeden yıkamak için bir kaba soğuk su doldurun. Nane dalını sapından tutun, yapraklarını suya daldırın, fazlalığı silkeleyin ve kağıt havluyla kurulayın.
Adım 7. Bir hafta sonra veya hava kararıp yapışkanlaşmaya başladığında naneyi atın
Bitki genellikle bu depolama yöntemiyle yaklaşık bir hafta sürer. Yapraklar bozulduğunda kararmaya ve solmaya başlayacaktır.
Yöntem 2/4: Suda Saklama
Adım 1. Nanenin ucunu kesin
Lastikten çıkarın (birine sarılıysa) ve mutfak makası kullanarak gövdenin ucundan yaklaşık 3 cm kesin. O alanın yakınında yapraklar varsa, onları dışarı çekin.
- Bu yöntem, piyasadan satın alınan veya evde yetiştirilen darphaneler için harikadır.
- Bunu yapmadan önce naneyi yıkamanıza gerek yok. İdeal olarak, kullanma zamanı gelene kadar bekleyin. Zaten yıkadıysanız, çok çabuk bozulmasını önlemek için kaldırmadan önce kurutun.
Adım 2. Bir kase veya kavanoza iki parmak soğuk su koyun
Sadece biraz su kullanın. Küçük kavanozlar, bardaklar veya kaseler seçebilirsiniz.
Adım 3. Naneyi kavanoza aktarın
Sapların uçları suya değmelidir. Bitkinin kavanozun kenarına yayılmasına izin verin.
Adım 4. Şişenin üzerine plastik bir torba yerleştirin
Bir bakkal çantası veya bir ziploc olabilir. Yaprakları ezmemeye veya bastırmamaya dikkat ederek, torbanın üst kısmını kavanozun üzerine yavaşça çekin.
- Kapaklı uzun bir kap seçtiyseniz, çanta yerine kapağı kullanın. Ama yaprakları ezmemesine dikkat edin.
- Torba şişenin etrafında gevşekse, yerinde tutmak için bir lastik bant kullanın.
Adım 5. Şişeyi buzdolabındaki bir rafa yerleştirin
İçindeki suyun dökülmesini önlemek için başka nesnelerin üzerine koymayın. Naneyi güvende tutmak için doğrudan rafta bırakın.
Adım 6. Suyu her iki ila üç günde bir değiştirin
Bir süre sonra garip bir renge dönüşecek. Naneyi buzdolabından çıkarın, bir elinizle kavanozu boşaltırken diğer elinizle nazikçe tutun. Şişeyi iki parmak suyla doldurun.
Adım 7. Kullanmaya hazır olduğunuzda naneyi yıkayın
Yaprakları saplarından ayırın ve soğuk su dolu bir kaba koyun. Fazla suyu silkeleyin ve yapraklarda kir varsa işlemi tekrarlayın. Kağıt havluyla kurulayın.
Adım 8. İki hafta sonra naneyi atın
Şişedeki su bu süre zarfında otu taze tutacaktır. Yaprakları tariflerinizde kullanana kadar yerinde tutun. Koyulaşmaya ve solmaya başladığında otu atın.
Saplardan yeni köklerin çıktığını fark edebilirsiniz. Bu tamamen normaldir
Yöntem 3/4: Tüm Sayfaları Dondurma
Adım 1. Bir fırın tepsisine nane yapraklarını yayın
Tek bir katmanda yan yana yayılmalıdırlar. Sapların veya yaprakların birbirine değmesine izin vermeyin, aksi takdirde birlikte donabilirler.
- Bunun için tava gibi sığ bir tencere de kullanabilirsiniz.
- Nane saklamadan önce yıkanmamalıdır. Yaparsanız, bir kağıt havluyla tamamen kurulayın. Çok fazla su bitkileri dondurabilir.
Adım 2. Tepsiyi iki ila üç saat boyunca dondurucuya yerleştirin
Nanenin ezilmesini ve yapraklarının birbirine yapışmasını önlemek için üzerine nane koymayın.
Adım 3. Dondurulmuş yaprakları tepsiden dondurucuya gidebilecek plastik bir torbaya aktarın
Dondurucu tepsisini çıkarın ve broşürleri plastik torbaya koyun. Bu noktada levhalar birbirine değebilir.
Naneyi dondurucuda saklamak için kapaklı bir tencere kullanabilirsiniz. Bu durumda, kaptan tüm havayı çıkarmak zor olabilir ve şifalı bitkiler tam olarak oturmayabilir
Adım 4. Dondurucuya yerleştirilen poşetteki havayı çıkarın
Bunu yapmanın birçok yolu var. Torbayı kapatırken bastırarak havasını sıkabilir veya bir pipetle emerek torbayı hızlıca kapatabilirsiniz. Diğer bir seçenek ise poşeti hızlıca kapatmadan önce pipetle havayı emmektir. Vakum kapatıcınız varsa, en iyi sonuç için onu kullanın.
Adım 5. Nane poşetini dondurucuya götürmeden önce saklama tarihini yazın
Tarih, ürünün saklama ve son kullanma tarihini belirtmelidir. Naneyi dondurucudaki bir rafa koyun ve üzerinde hiçbir şey bırakmayın.
Tariflerinizde kullanmak için otun buzunu çözmenize gerek yok
Adım 6. Aynı donmuş nane ile pişirin
Pişirmeden önce buzunu çözmek veya sulamak gerekli değildir. Bitki dondurulduğunda lezzet ve doku artar.
Adım 7. Hemen kullanmayacaksanız kağıt havluyla kurulayın
Bitkiyi taze tutmak istiyorsanız, birkaç saat çözdürün. Yapraklardan suyu emmeye yardımcı olmak için altına bir parça kağıt havlu koyun. Daha sonra dikkatlice bir kase suya batırın.
Adım 8. 6 ay sonra donmuş nane yapraklarını atın
Bitki dondurucuda sadece 6 ay dayanır, bu yüzden o süreden sonra atın.
Dondurucuda kuruyan ve solan nane kullanılmamalıdır. Bozulmuş gibi görünen yaprakları atın
Yöntem 4/4: Küplerde Dondurma
Adım 1. Naneyi doğrayın
Birkaç yaprağı üst üste koyun ve küçük parçalara ayırmadan önce yuvarlayın. Her şeyi kesene kadar bunu yapın.
İsterseniz naneyi önceden yıkayabilirsiniz, ancak bu pek bir fark yaratmaz
Adım 2. Bir buz kabını nane yapraklarıyla yarısına kadar doldurun
Her bölmeyi yarıya kadar doldurun, küplerin içinde tutmak için yapraklara bastırın.
Adım 3. Naneyi suyla kaplayın
Bölmenin geri kalanını suyla doldurun, ancak taşmamasına dikkat edin. Yavaş yavaş az miktarda su eklemek için bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.
Naneli buz kalıbını muslukların altına koymayın. Su akışı tepsileri çok hızlı doldurabilir ve naneyi küplerden çıkarabilir
Adım 4. Kalıbı altı aya kadar dondurucuda saklayın
Dondurucudaki bir rafa koyun ve üzerinde hiçbir şey bırakmayın. Bitki birkaç saat içinde donacak ve bu saklama yöntemiyle altı aya kadar dayanabilir.
- Tepsinin bir kapağı varsa, kontaminasyon riskini önlemek için bunu kullanın.
- Soluksa nane atın. Bunu fark etmek zor olabileceğinden, altı aydan sonra asla donmuş küpleri kullanmamalısınız.
Adım 5. Nane küpünü bir tarifte kullanmak istediğinizde bir elekten geçirin
Kağıt havlu veya patiska da kullanabilirsiniz. Küpü bezin üzerine yerleştirin ve bir bardağın üzerine asın. Buz eridiğinde doğranmış nane kumaşın üzerinde kalacaktır.
Buzlu su bitkiyi durulayacaktır, böylece daha sonra yıkamanıza gerek kalmaz
Adım 6. Nane küplerini doğrudan içeceklerin içine koyun
Bitkiyi limonata, margarita veya sadece suda kullanmak istiyorsanız tepsiden bir veya iki küp alın, bir bardağa koyun ve içeceğinizle doldurun. Buz eridiğinde, içecek çok ferahlatıcı bir nane aroması ile aşılanacaktır.