Sarımsak Yağı Nasıl Yapılır: 8 Adım (Resimlerle)

İçindekiler:

Sarımsak Yağı Nasıl Yapılır: 8 Adım (Resimlerle)
Sarımsak Yağı Nasıl Yapılır: 8 Adım (Resimlerle)

Video: Sarımsak Yağı Nasıl Yapılır: 8 Adım (Resimlerle)

Video: Sarımsak Yağı Nasıl Yapılır: 8 Adım (Resimlerle)
Video: Gouda peyniri 2024, Mart
Anonim

Kalabalıkları İtalyan restoranlarına çeken sadece makarna değil. Evler, müşterilerin küçük ekmek parçalarını ıslattığı lezzetli sarımsak yağıyla da tanınır. Bir dahaki sefere bu yağı özlediğinde, evde yapmayı dene. Tarifi hazırlamak çok kolay. Daha yoğun bir tat için sarımsak ve yağı ateşte pişirin ya da sadece bir tencerede karıştırın ve birkaç gün bekletin. Afiyet olsun!

İçindekiler

Pişmiş sarımsak yağı

  • 4 diş taze sarımsak.
  • 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı.

çiğ sarımsak yağı

  • 8 diş taze sarımsak.
  • 2 su bardağı (470 mi) zeytinyağı.

adımlar

Yöntem 1/2: Sarımsak Yağı Pişirme

Sarımsak Yağı Adım 1 Yapın
Sarımsak Yağı Adım 1 Yapın

Adım 1. İki diş sarımsağı bir tavada ezin ve zeytinyağını ekleyin

Sarımsakları bir meyve sıkacağı içinde doğrudan tava üzerinde sıkın. Sarımsağı yarım su bardağı (120 ml) zeytinyağı ile karıştırın. Sarımsakları tavaya eşit olarak dağıtın.

  • Sarımsakları sıkmadan önce soymak gerekli değildir. Koni meyve sıkacağına yapışacaktır.
  • Zeytinyağını seçtiğiniz yağ veya yağ ile değiştirin.

Bir yağ nasıl seçilir

Yemeklik yağ hazırlamak için, kanola, sebze veya üzüm çekirdeği yağı gibi yüksek sıcaklıklara dayanıklı nötr bir yağ seçin.

Kalp için iyi olan yağı yapmak için, avokado yağı veya sızma zeytinyağı gibi doğru miktarda tekli doymamış yağ içeren bir yağ kullanın.

Eşsiz bir lezzet elde etmek için, susam yağı kullanmayı deneyin. Susam yağı, mevcut en güçlü yağlardan biridir ve yağda hafif bir ceviz aroması bırakır.

Image
Image

Adım 2. Karışımı orta ateşte üç ila beş dakika ısıtın

Isı, sarımsak tadının yağa geçmesine yardımcı olacaktır. Karışımı, ara sıra karıştırarak, sarımsak altın rengi ve hafif gevrekleşinceye kadar pişirin.

  • Yağın kaynamasına izin vermeyin. Çok ısınırsa, lezzetini ve bütünlüğünü bir miktar kaybedebilir. Kaynamaya başlar başlamaz ateşten alın.
  • Sarımsakları fazla pişirmekten kaçının. Çok karanlık olursa, pişirme süresini fazla uzatmışsınız demektir. Yağ muhtemelen biraz acı olacaktır.
Image
Image

Adım 3. Tavayı ocaktan alın ve karışımı bir kaba çevirin

Tamamen soğumaya bırakın ve kabı sıkıca kapatın, böylece kapta nem birikip yağı bozmaz.

  • Sarımsak parçalarını yağdan çıkarmak için sıvıyı kabın üzerine eleyin.
  • Sarımsak parçaları, infüzyon daha uzun süre devam edeceğinden yağı daha güçlü bir tat ile bırakacaktır.
Sarımsak Yağı 4. Adımı Yapın
Sarımsak Yağı 4. Adımı Yapın

Adım 4. Yağı buzdolabında beş güne kadar saklayın

Tatları karıştırmak için kabı zaman zaman sallayın. Güvende olmak için, zararlı bakterileri yutmaktan kaçınmak için yağı beş gün sonra atın.

  • Sarımsak yağını asla oda sıcaklığında saklamayın. Aksi takdirde, konserve gıdalarda bulunan bakterilerin neden olduğu, genellikle ölümcül bir gıda zehirlenmesi olan botulizme yakalanabilirsiniz.
  • Sarımsak yağını daha uzun süre saklamak için bir yıla kadar dondurun.

Yöntem 2/2: Ham Sarımsak Yağı Hazırlama

Image
Image

Adım 1. Bıçağın kenarıyla sekiz diş sarımsağı ezin

Sarımsakları plastik, cam veya seramik bir kesme tahtası üzerine koyun. Avucunuzun içiyle, her birine geniş bir bıçağın bıçağının kenarıyla bastırın. Sarımsağı ezmek ve kabuğunu kırmak için yeterince güç kullanın.

  • Sarımsakları ezmeden önce soymayın. Kayganlaşacak ve sonunda kendinizi bıçakla kesebilirsiniz.
  • Malzemenin sarımsak aromasını emmemesi için tahta bir tahta kullanmaktan kaçının.
Image
Image

Adım 2. Sarımsak derisini çıkarın ve atın

Sarımsak ezildikten sonra kabuğu kolayca çıkacaktır. Onu atın veya kompost kutusuna koyun.

Cildi gevşetmekte zorlanıyorsanız, sarımsağı biraz daha ezin

Image
Image

Adım 3. Bir tencerede ezilmiş sarımsağı iki su bardağı (470 ml) zeytinyağı ile karıştırın

Tercih ettiğiniz kapaklı kabı kullanın. Tencereyi kapattıktan sonra sarımsak ve yağın iyice karışması için birkaç kez sallayın.

  • Zeytinyağı, avokado yağı veya üzüm çekirdeği yağı gibi başka herhangi bir yağ türüyle ikame edilebilir. Seçim sadece zevkinize ve dolabınızda ne olduğuna bağlıdır.
  • Yağın tadını değiştirmek için otlar ve baharatlar ekleyin.

Aromalı zeytinyağı yapmak için ek bileşenler

Kuru otlar (lavanta, kekik, maydanoz, fesleğen vb.).

Baharat.

Biberler.

Zeytin.

Narenciye suları.

Karabiber.

Yenilebilir kuru çiçekler.

Sarımsak Yağı Adım 8
Sarımsak Yağı Adım 8

Adım 4. Yağı buzdolabında iki ila beş gün saklayın

Bu süre zarfında, tatlar tamamen birbirine karışacaktır. Yağın her zaman taze kalması için kavanozu buzdolabında sıkıca kapalı tutmayı unutmayın.

  • İki gün içinde kullanırsanız yağ o kadar yoğun olmayacaktır.
  • Konserve veya konserve gıdalarda bulunan bakterilerin neden olduğu potansiyel olarak ölümcül bir gıda enfeksiyonu olan botulizme yakalanmamak için yağı beş gün sonra atın.
  • Ayrıca sarımsak yağını bir yıla kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

İpuçları

Et için salata sosu, yayma veya marine etme olarak sarımsak yağı kullanın. Sebze sosu olarak da lezzetlidir. İnternete veya bir yemek kitabına bakın ve en sevdiğiniz seçeneği bulun

Bildirimler

  • Kızgın yağı ocakta tek başına bırakmayın. Sıçrayabilir ve yanıklara ve hatta yangına neden olabilir.
  • Sarımsak yağını asla oda sıcaklığında beş veya yedi günden fazla saklamayın. Zeytinyağı, konserve veya konserve gıdalarda bulunan botulizme neden olan bakteriler tarafından kontamine olabilir. Hastalık gıda zehirlenmesine neden olur ve ölümcül olabilir.

Önerilen: