Gouda, çeşitli yiyecek ve içeceklerle iyi giden sert, tatlı bir peynirdir. Peynir tabağında meyve ve peynirle yenebilir veya bir kadeh kırmızı veya beyaz şarapla içilebilir. Gouda ayrıca sandviçler, sebze yemekleri veya diğer pişmiş tariflerde harikadır. Yemekten önce dilimler halinde kesin ve kaplamayı peynirden çıkarın.
adımlar
Yöntem 1/3: Gouda Peynirini Kesme
Adım 1. Plastik ambalajı peynirden çıkarın
Plastiği parmaklarınızla veya bir bıçağın ucuyla yırtın. Ardından, tüm diskin etrafındaki sargıyı çıkarmak için yukarı çekin ve atın.
Adım 2. Peyniri çok keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin
Bıçak ucunu diskin ortasına yerleştirin ve merkezden dış kenara doğru kesin. Ardından bıçağın ucunu tekrar merkeze yerleştirin ve bıçağı yaptığınız ilk kesime 45 derecelik bir açıyla konumlandırın. Peynirin içine kaydırın ve başka bir kesim yapın. Ardından peynir dilimini tüm diskten çıkarın.
Kalan gouda'yı film veya alüminyum folyoya sarın ve buzdolabında üç haftaya kadar saklayın
Adım 3. Varsa, mum kaplamayı çıkarın
Bazı gouda diskleri, peyniri tüketmeden önce çıkarılması gereken kırmızı veya siyah bir mum kaplamaya sahiptir. Sizinki varsa, parmaklarınızla veya bir bıçakla her dilimdeki ağdayı soyun ve atın.
Adım 4. Peynir tepsileri veya sandviçler yapmak için dilimleri yatay olarak kesin
Her dilimi dört veya beş homojen yatay parçaya bölün. Kabuğun yanındaki (peynir dışındaki sert kısım) ucunu alın ve iki parça yapmak için yarıya kadar kesin. Kabuğu yenilebilir - peyniri keserken gerisini bırakın. Eğer yemek istemiyorsanız peyniri bu kısma gelene kadar yiyin ve işiniz bitince çöpe atın.
Adım 5. Gouda'yı tabakların üzerine rendeleyin
Rendeyi bir tabağa veya kaseye koyun, peynir dilimini elinizde tutun ve keskin, delikli tarafıyla rendeleyin. En alta geldiğinizde rende dilimini kaldırıp tekrar üste getirin ve rendelemek için tekrar kaydırın. Tüm dilim rendelenene kadar tekrarlayın.
Peyniri rendelerken parmaklarınızı incitmemeye dikkat edin
Yöntem 2/3: Gouda'yı Yiyecek ve İçecekle Birleştirmek
Adım 1. Peyniri hafif, meyveli bir şarapla yiyin
Beyaz şarabı tercih ederseniz, gouda ile birlikte beyaz bir Chardonnay veya Burgundy seçin. Senin tipin kırmızı şarapsa, peynir lezzetlerini geliştirmek için Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot veya Zinfandel ile eşleştirin.
Adım 2. Gouda'yı karamel aromaları bakımından zengin bira ile birleştirin
Biradaki karamel aroması peynirin tatlılığını tamamlar. Amerikan kehribar biraları, kahverengi biralar ve kahverengi hamallar, gouda ile gerçekten iyi görünüyor. Peynir yaşlanmışsa, daha tatlı bir dolgu da harika bir seçenektir.
Adım 3. Peyniri tatlı meyvelerle deneyin
Dilimlenmiş gouda ve şeftali ile bir peynir tepsisi yapın. Peynir, meyvenin tatlı ve narenciye aroması nedeniyle d'Anjou armutlarıyla da çok iyidir.
Adım 4. Tam tahıllı ekmek ile dilimlenmiş gouda yiyin
Tam tahıllı ekmek ve gouda peyniri dilimleri ile sıcak bir karışım yapın ya da soğuk bir sandviçe ekleyin. Diğer bir seçenek de tam tahıllı ekmeği gouda dilimleri ile tepside servis etmektir. Ekmeğin ağırlığı bu peynir çeşidiyle çok iyi gider.
Adım 5. En sevdiğiniz sebze yemeklerine rendelenmiş gouda ekleyin
Peynir rendesini geniş bir kaseye alın ve rendeleyin. Daha sonra yemek hazır olduğunda peynirleri sebzelerin üzerine serpin.
Rendelenmiş gouda peynirini eritmek için sıcak bir sebze tabağında karıştırın
Yöntem 3/3: Makarna ve gouda peyniri yapmak
Adım 1. Fırını 190 °C'ye ısıtın ve güveç kaplarını hazırlayın
Bulaşıkları pişirme spreyi sıkarak yağlayın. Sprey yoksa, içini kağıt havlu ile yağlayın veya tereyağlayın.
Adım 2. 450 gr tüp erişteyi ocakta on dakika kaynatın
Erişteleri eklemeden önce kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin. Erişteler kaynarken peynir sosunu yapmaya başlayın.
Tüp erişte yoksa, kabukları veya başka bir tür kullanın
Adım 3. Peynir sosunu orta ateşte bir tencerede hazırlayın
Tavada 2,5 çay kaşığı (40 ml) eritilmiş tereyağı, 2 çay kaşığı (30 gr) çok amaçlı un, 2,5 su bardağı (600 ml) süt ve ½ çay kaşığı (2,5 gr) tuz ve karabiberi karıştırın. Sos pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Adım 4. Isıyı kapatın ve sos tavasına 110 g gouda ekleyin
Peynir eriyene kadar karıştırın.
Adım 5. Makarna ve sosu güveçte birleştirin ve 15 dakika pişirin
Bu süreden sonra makarnayı çıkarın ve hepsinin ısınıp ısınmadığına bakın. Eğer öyleyse, yemek hazır. Değilse, birkaç dakika daha veya gerçekten ısınana kadar fırına geri koyun.