Okul için mantar denemek ister misiniz? Ekmek üzerinde küf yetiştirmek sadece iyi bir bilim fuarı projesi değil, aynı zamanda size evde ekmeği nasıl taze tutacağınızı öğretecek bir aktivitedir. Biraz nem, sıcaklık ve zamanla, yakında herkesi etkileyecek ve iğrendirecek yeşil bir sandviçiniz olacak.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Büyüyen küf
Adım 1. Gerekli malzemeleri toplayın
Bir somun ekmek üzerinde küf oluşturmak için ihtiyacınız olacak: bir dilim ekmek (herhangi bir tür), yeniden kapatılabilir bir plastik torba, bir sprey şişesi ve su. Her tür ekmeğin yapacağı kadar, paketlenmiş somunlar da küf oluşumunu geciktiren koruyucular içerir. Taze ekmek daha hızlı sonuç verecektir.
- Sprey şişesi tam olarak gerekli değildir, ancak ekmeği ince bir su tabakasıyla eşit şekilde kaplamanın harika bir yoludur.
- Deneye başlamadan önce şişeyi suyla doldurun.
- Plastik poşet yoksa kapaklı herhangi bir şeffaf kap kullanın. Şeffaflık küf gözlemi için önemlidir, kapak ise küf tutması için önemlidir. Herhangi bir plastik veya cam kap uygundur, ancak deneyin sonunda kabı atmanız gerekeceğini unutmayın.
Adım 2. Ekmeğin üzerine su serpin
Buradaki fikir, ekmeği ıslatmadan hamurun üzerinde ince bir sıvı tabakası oluşturmaktır. Küf oluşumunu teşvik etmek için tek bir sprey yeterlidir. Ortamı nemli tutmak için diğer seçenekler:
- Ekmeğin yanındaki plastik torbanın içine ıslak bir kağıt havlu koyun.
- Ekmeğin üzerine biraz su dökün.
- Suyu ekmek yerine poşetin üzerine serpin.
Adım 3. Kabı kapatın
Nemli ekmeği plastik poşetin içine koyun ve sıkıca kapatın. Buradaki fikir, ekmeğin üzerinde büyüyecek küf sporlarına maruz kalmaktan kaçınmak için deneyin sonuna kadar mührü tutmaktır.
Alerjisi olan kişiler bu deneyi problemlere yol açabileceğinden yapmamalıdır
Adım 4. Ekmeği nemli, hafif ılık bir yerde saklayın
Küf en çok nemli, nispeten sıcak ortamlarda gelişir, bu nedenle evinizde deney yapmak için ideal yeri bulun. Hamuru zaten nemlendirdiğiniz için, sadece sıcak bir yer bulun.
Küf, heterotrofik bir maddedir, yani beslenmek için güneş ışığına ihtiyaç duymaz. Nişastayı daha küçük şekerlere ayırarak ekmekle beslenir. Bu nedenle küf karanlık ve nemli ortamlarda gelişme eğilimindedir
Adım 5. Küf gelişimini gözlemleyin
Ekmeğin üzerindeki küf oluşumunu izleyerek günlük kontroller yapın. Kullanılan ekmeğin cinsine göre beşinci günden sonra küf oluşmaya başlamalıdır; Çoğu durumda, küfün yedinci ve onuncu gün arasında görünmesi normaldir. Taze ekmeklerin paketlenmiş ekmeklerden daha hızlı küflendiğini unutmayın.
Ekmek kurursa, daha nemli bir hamurla tekrar başlayın. Ekmeğe daha fazla su eklemeyin, çünkü kabı açmak küf sporlarını havaya bırakarak alerjiye veya solunum problemlerine neden olabilir. Bazı sporlar nörolojik sorunlara neden olabilecek mikotoksinler içerir
Adım 6. Ekmeği doğru şekilde atın
Deneyin sonunda ekmeği hala kapalı poşetin içinde çöp kutusuna atın. Ekmeği koyduğunuz kabı açmayın, aksi takdirde çevreye küf sporları bırakarak olası sağlık sorunlarına neden olabilirsiniz.
Plastik poşeti tuttuktan sonra ellerinizi yıkayın
Bölüm 2/2: Farklı Yetiştirme Koşullarıyla Denemeler Yapmak
Adım 1. Birden fazla numune hazırlayın
Farklı koşullar altında küf oluşumunu analiz etmek için birden fazla numuneye ihtiyacınız olacaktır. Her bir ayrı torbaya bir tane koyarak, test için gerektiği kadar somunu nemlendirin.
- Örneğin, üç farklı sıcaklığı analiz etmek istiyorsanız, üç numune hazırlayın.
- Deneylerden önce bazı tahminlerde bulunun. Her bir test koşulunda küfün ne kadar hızlı büyüyeceğine dair hipotezler kurun ve sonuçları daha sonra karşılaştırmak için bunları küçük bir deftere yazın.
Adım 2. Nemin küfü nasıl etkilediğini görmek için her birindeki su miktarını değiştirin
Diğer koşullar (aydınlatma ve sıcaklık) aynı olmalıdır, böylece sadece suyun küf gelişimi üzerindeki etkisini analiz etmek mümkün olur. Bir dilim susuz, biri hafif nemlendirilmiş, diğeri ıslatılmış olarak hazırlayın.
Kalıp büyümesinin aralarında farklı olup olmadığını görmek için örnekleri günlük olarak kontrol edin
Adım 3. Kalıp üzerinde ne gibi etkileri olduğunu görmek için ekmek örneklerini farklı sıcaklıklarda yerleştirin
Farklı sıcaklıklarda küf oluşumunu analiz etmek için bir numuneyi oda sıcaklığında, birini dondurucuda ve diğerini buzdolabında saklayın.
- Varyasyonu en aza indirmek için, tüm ekmek parçalarına aynı miktarda su kullanmak ve oda sıcaklığındaki numuneyi karanlıkta saklamak iyidir, çünkü soğutulmuş numuneler zaten karanlıkta olacaktır.
- Hangi kalıbın daha hızlı büyüdüğünü görmek için örnekleri her gün kontrol edin.
Adım 4. Işığın küf üzerindeki etkisini analiz etmek için numuneleri farklı aydınlatma seviyelerine sahip yerlerde saklayın
Küf oluşumunda aydınlatmanın bir rolü olup olmadığını test etmek istiyorsanız, bir torbayı karanlık bir odaya ve diğerini iyi aydınlatılmış bir yere koyun.
- Varyasyonları en aza indirmek için iki ortamın sıcaklıklarının benzer olduğundan emin olun. Ayrıca her iki somun için de aynı miktarda su kullanın; aksi takdirde, büyüme hızındaki farkın aydınlatmadan mı, sudan mı yoksa sıcaklıktan mı kaynaklandığını bilmek zor olacaktır.
- Büyüme oranındaki farklılıklar için örnekleri günlük olarak analiz edin.
İpuçları
- Deneyi tamamladıktan sonra ellerinizi yıkayın.
- Deneyin sonunda, hala kapalı poşette bulunan ekmeği çöp kutusuna atın.
- Torbayı açmayın veya ekmeği başkasının yemesine izin vermeyin.
- Ekmek kurursa sert ve tatsız olur, küflenmez.
Bildirimler
- Olumsuz Ekmeği yiyin, koklayın ve hatta poşetten çıkarın. Küf, insanlarda alerjileri tetikleyebilecek ve çevreye küf yayarak istenmeyen şeyleri kirletebilecek küçük sporları havaya bırakır.
- Ekmekte yetişen penisilin, hastalıkları veya enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılamaz.
- Ekmek küfü köpekler için oldukça zehirlidir, bu nedenle evcil hayvanınızın hamurla veya ekmeğe dokunan herhangi bir şeyle temas etmesine izin vermeyin.